热度延续了近一年的预制菜，一路跌跌撞撞持续到了今天，包括今年“双11”期间，预制菜的热度仍在继续。查看详情>>
“黄协之家”是黄协创始人黄耕的一个夙愿，他希望黄协除了是一个同业互助组织之外，更多的扮演一个“家”的角色，让更多的餐饮人可以在这里找到温暖和帮助，找到心灵和事业的归宿。这里不仅有“生意”，还有朋友、...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-01-17
之后在中青年优秀厨师中，陆续评定46位“北京特级烹饪大师”及400多名“北京烹饪大师”。如今，北京烹饪协会把京华名厨联谊会的大旗接过来，与烹饪界同仁共同开启技艺传承之门，让“烹坛”国宝薪火相传。查看详情>>
出处：作者：网编：张兰2017-01-17
马华告诉北京商报记者，随着新品牌的建立，未来，西部马华的清真餐饮布局将更加完善，既有高档的商务宴请，也有中档的食府、火锅，还有大众化的牛肉面、快餐，能够多层次满足清真餐饮消费需求。尽管不容易，可马华...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-01-17
肯德基也配合活动推出实体产品，1月9日-2月12日，在肯德基购买欢聚亲子餐，就可得国漫小英雄玩具1个，还送手绘国漫珍藏本一册。事实上，这并非肯德基首次尝试联手动漫IP进行营销，2016年春节期间肯德基就推出了“...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭白玉网编：张兰2017-01-17
峨嵋酒家包括扒鸡、肘子、豆豉凤爪、酱牛肉和6款面点在内的268元“峨嵋鸡年纳福”半成品年夜饭套餐；除了两三百元适合小型家庭食用的半成品年夜饭，就是鸡鸭鱼肉皆有、内容更加丰富的老字号半成品年夜饭，价格也不...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-01-17
现在提出弘扬“京菜”难度挺大，因为代表性企业较少，没有形成“京菜”的市场主体。与其探讨“京菜”，不如研究北京的餐饮市场，特别是在非首都核心功能退出的背景下，如何既解决小摊贩问题，又满足市场需求、提升...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉 实习记者 薛晨网编：张兰2017-01-17
拿渡麻辣香锅的食材都陈列出来，消费者能够更加直观地看到食材并判断其新鲜程度。川成元麻辣香锅的点单方式、食材跟火锅很相似，分量很大，消费者需根据用餐人数适当点单，避免造成浪费。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2017-01-17
在三家外卖平台相互牵制的情况下，单一平台很难通过增加向商户提取抽成的方式盈利，仍然需要平台不断完善在B、C两端的服务品质，增加商户及用户与平台的黏性，这无形中是增加了外卖平台的运营成本。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2017-01-10
希望通过交流和沟通，共同进步，取长补短，也希望更多的企业参与到能效领跑者的行列中，为北京重现蓝天白云做出企业应尽的责任。北京商报记者 徐慧查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-01-10
赵申就“新形势下餐饮业规范化、连锁化发展实践”做了主题讲座。往实处着力，扎根北京、扎根社区，做好自己的品质，把品牌做强、做大，为提升北京清真食品业品质，实施“一带一路”、京津冀协同发展战略做出新的贡...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-01-10
王寅虎表示，后期也在考虑对整个美食广场厂商使用的主要米面粮油蔬菜等进行统一采购，在保证品质的前提下，以更大的成本优势帮助厂商争取更大的利润空间。王寅虎告诉北京商报记者，配合大食代美食广场的持续升级，...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭白玉网编：张兰2017-01-10
皇上想吃的朕好虾堡、皇后挚爱的本宫凤堡、爱妃荔枝泡泡茶、荔枝椰果口味暖饮、红豆双皮奶口味派、红豆风味优品豆浆，一系列融合中西元素、创意十足的宫廷主题新品穿越到麦当劳，为消费者带来龙凤呈祥的摩登中国年...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭白玉网编：张兰2017-01-10
在发布会上，两款施华洛世奇元素限量手链同时亮相，据介绍，即日起至1月15日，消费者前往必胜客门店购买指定套餐即可免费获得该手链。与施华洛世奇合作跨界时尚圈对必胜客吸引年轻消费者、保持品牌年轻化有积极作...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2017-01-10
在江君府臭鳜鱼点餐时，服务员就推荐了徽式风味名菜臭鳜鱼和徽州毛豆腐。点评：嵌入招牌的菜品理应是餐厅的拿手好菜，但至少这次体验的杨记兴臭鳜鱼口感难担重任，企业还是要在打造核心产品上多下工夫。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭白玉网编：张兰2017-01-10
2017年，全球经济的不确定性加强，但人们对于好吃又健康的餐饮需求永远是刚性的，这也是餐饮市场蓬勃发展的根基所在。在新一年中，餐饮业将呈现怎样的竞争格局？涌现哪些新机遇？查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-01-03
继百富餐饮、紫罗兰、粤珍小厨、望湘园、华鼎团膳、香草香草2015年挂牌新三板后，2016年，优格花园、红鼎豆捞、伊秀股份、丰收日、洛阳餐旅、华磊股份、新五心、田园婆婆等一大批餐饮企业纷纷登陆新三板。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭白玉网编：张兰2017-01-03
作为中国咖啡市场的先行者，多年来星巴克始终保持着对中国市场及消费者的敏锐洞察和迅速反应，不断满足瞬息万变的市场需求。这款“节日限定口味”除了口味大胆突破外，瓶身的红色设计元素也有着鲜明的节日色彩，将...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉 郭白玉网编：张兰2017-01-03
在另一个活动区域，由“db cooper”飞行俱乐部飞行员现场组织小朋友参加飞行知识科普培训、飞机模型制作、模拟飞机气氛降落演练，360度3D环屏身临其境体验飞行活动。不少家长和孩子共同在投币游戏娱乐区打游戏，在...查看详情>>
出处：作者：网编：张兰2017-01-03
活动期间，京城代表性西餐企业带着各国节日美食，为广大消费者奉上浓浓的圣诞美食大餐，消费者还可以现场参与烘焙、品尝红酒等活动。今年，北京西餐业协会打造的品牌活动覆盖多种主题在各城区开展促消活动，同时与...查看详情>>
出处：作者：网编：张兰2017-01-03
除了鱼头，热乎乎的汤羹菜同样在气温较低的元旦佳节受宠，像老西安饭庄的羊肉泡馍、同和居的烩乌鱼蛋、烤肉宛的皇室汤羹系列、又一顺的沙锅散丹、同春园的西湖醋鱼羹、马凯餐厅的纹丝酸辣汤、大地西餐厅的红...查看详情>>
出处：作者：网编：张兰2017-01-03
今年北京稻香村推出以“饽饽匣子”为代表的经典中式糕点礼盒，体现了浓郁的传统春节文化。老字号全聚德的“五香味珍礼烤鸭礼盒”最近荣获了“北京礼物”金奖。传统零售+互联网的营销升级，也为百姓选购年货提供了...查看详情>>
出处：作者：网编：张兰2017-01-03
随着老年人口增加以及就近养老需求的不断增强，对于支撑养老服务的老年餐桌也提出了更高要求。按照方案，华天集团不仅将拿出自有的40多个直属餐饮服务网点进行适老改造，同时，还将承接对街道社区现有老年餐厅网点...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-01-03
江户前寿司亚运村店的吧台设计增加了用餐过程中的观赏性、互动性及趣味性，而秋樱安贞店雅座的设计则可以迎合消费者的不同需求，方便不愿脱鞋用餐的消费者到店用餐，但秋樱店内的地暖温度不够，冬天在包间用餐时会...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2017-01-03
餐饮业全面实施营改增半年后，备受困扰的堂食与外卖业务按照不同税率缴纳增值税的问题于上周得到解决。外卖增值税率最终定档6%，将让提供外卖服务的餐企享受更多营改增红利。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉 郭白玉网编：张兰2016-12-27
经济下行，竞争激烈，生意难做，不少餐饮企业开始把目光瞄向了供应链，自建加工厂或中央厨房成为流行趋势。然而，对于餐企向上游供应链延伸的做法，餐猫CEO杨光却并不看好。杨光在接受北京商报记者专访时表示，餐...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2016-12-27
更为重要的是，消费升级已经给国内餐饮行业带来很大变化，很多沙县小吃门店的品牌魅力逐渐消退，改造完成后，沙县小吃能否得到消费者的认可，保证沙县小吃获得连续盈利的动力，都将是沙县小吃上市过程中存在的问题...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2016-12-27
西十二街牛排爱琴海店的主食就是牛排，主食可选范围较时时乐西餐厅少，但是业精于专在这里并没有得到体现。时时乐西餐厅爱琴海店平时菜单可选的西餐主食较多。店里的自助餐以沙拉为主，种类比较丰富，但混用夹子的...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭白玉网编：张兰2016-12-27
消费升级和对健康餐饮的需求令日本料理的品牌和门店数量持续增加，并出现了居酒屋、日式火锅、日式料理等细分品类。在国内经营日本料理已有十年之久的江户前寿司目前正在进行多品牌、多层次战略布局，并正在为接触...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：王诗文2016-12-20
回首2016年，餐饮圈的资本动态相对稳健。从麦当劳和百胜中国战略投资招标，到弘毅资本收购和合谷，再到海底捞、狗不理曲线上市，互联网餐饮与资本拼命秀恩爱的场景少了，餐饮巨头和品牌餐饮成为资本游戏担当。经过...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭白玉网编：王诗文2016-12-20
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