餐饮_北京商报网

鲜食预制菜能否延续赛道热度

热度延续了近一年的预制菜，一路跌跌撞撞持续到了今天，包括今年“双11”期间，预制菜的热度仍在继续。查看详情>>

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蕉叶餐厅重环境轻菜品

对于旅游者来说，东南亚是一片并不陌生的区域，除了美丽的风景，富含地方特色的菜肴也让人印象深刻。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧实习记者薛晨网编：张兰2017-02-21
金百万要借资本扭颓势

金百万与新三板之间持续已久的“传言”在2017年春节来临前成为现实。这家以平价烤鸭、京菜闻名的大众餐饮企业，拟挂牌新三板，并发布了长达300多页的股权公开转让说明书。不出意外，金百万成为“新三板烤鸭第一股...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧实习记者薛晨网编：张兰2017-02-14
日料：食材透明管理见真章

贾蟒表示：“虽然晚枫亭是主打日料的餐厅，但是始终面向的是国内消费者，这样的定位也决定着晚枫亭整体的布局和经营。”查看详情>>

出处：作者：记者徐慧郭诗卉网编：张兰2017-02-14
送餐员首次被纳入网络餐饮服务监管

有业内人士认为，随着外卖平台快速增长而来的是外卖配送员队伍的不断壮大，配送员群体也越来越受到社会各界的关注，将配送员纳入监管，不仅有利于行业的进一步规范，保证消费者消费权益，同时也是对外卖配送员群体...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧郭诗卉网编：张兰2017-02-14
情人节京城餐厅瞄准浪漫经济

2月14日是西方的情人节，可瞄准浪漫经济的不只是西餐厅。在北京，除王品牛排、大地西餐厅等推出情人节活动外，餐饮老字号也纷纷推出情人节套餐，再次点亮情人节餐饮市场。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-02-14
布局上下游餐饮大佬化身投资客

资本是逐利的，这一点餐饮企业很清楚，但是餐饮行业的性质决定了这个行业难以实现暴利，这也是此前餐饮与资本结合并不顺利的原因之一，因此餐饮企业在选择资本的时候将更加慎重，将会更加看重资本由谁做背书，是否...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧郭诗卉网编：张兰2017-02-14
长江脉协办食品类发展研讨会

研讨会探讨食品微生物控制与检测新技术的发展现状及未来趋势。中国食品科学技术学会理事、中华预防医学会消毒分会全国委员、北京长江脉医药科技有限公司董事长戴彦榛分享食品卫生消毒在食品安全中的风险因素及对策...查看详情>>

出处：作者：记者刘一博网编：张兰2017-02-14
星巴克联手微信深耕社交体验

微信用户可随时访问星巴克中国官方微信公众号中的“用星说”板块，根据不同的心意对象或相应的心意场合，随心选择丰富多样的星巴克好礼,即时表达亲情、友情和爱情。“‘用星说’是星巴克又一领先业界的创新产品，...查看详情>>

出处：作者：记者刘一博网编：张兰2017-02-14
传统春饼店创新不足

姥姥家春饼的饼皮分为两种，普通春饼和筋饼，价格都是2元一对。此外，二月二春饼的餐品口味普遍较咸，而且与姥姥家春饼相比，这里的春饼普遍较厚。除了春饼外，这里还提供精品家常菜。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧李振兴网编：张兰2017-02-14
走不出同质化的簋街餐饮

即将在今年5月亮相的新簋街目前已初步完成前期改造，簋街的大多数餐饮商户也都恢复正常营业。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧郭诗卉网编：张兰2017-02-07
饿了么张旭豪：“外卖”三点进化

很多用过外卖App的朋友都发现，在首页能看到下午茶、宵夜、果蔬生鲜、商店超市这样的入口，这说明，现在的外卖，早已经超出“正餐”、“吃饭”这些范畴，变得多元化。查看详情>>

出处：作者：网编：张兰2017-02-07
配送是外卖用户体验的核心

在外卖平台逐渐从粗放型发展过渡到精细化运营的前提下，盈利能力仍然是外卖平台面临的最大挑战。可经过几年的发展，外卖平台都选择了成本较高、模式较重的自建物流为主要配送方式。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧郭诗卉网编：张兰2017-02-07
麦当劳顾客反馈移动平台上线

顾客只需要约两分钟即可完成反馈，并将立即收到麦当劳经典产品的优惠券作为感谢回馈。预计2017年上半年，全国约1000家麦当劳餐厅将完成“未来2.此次全新上线的移动反馈平台将更及时、更真实、更全面地收集顾客反馈...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-02-07
国务院通过“十三五”国家食品安全规划

强化药品临床试验数据真实性监督，加快推进药品生产经营各环节可核查可追溯机制建设，严打制假售假，严防药品安全事件发生。推进药品医疗器械注册审评项目政府购买服务试点，对具有临床价值的创新药和临床急需药品...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-02-07
大娘的水饺江湖

自2013年末大娘水饺有限公司（以下简称“大娘水饺”）创始人吴国强决定与欧洲最大的私募股权基金公司CVC联姻，并于2014年3月正式被CVC收购以来，大娘水饺似乎就再也没有平静过。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧实习记者薛晨网编：张兰2017-02-07
今年闹元宵餐饮老字号开打创新牌

功德林首次推出“金汤元宵”等多款营养新鲜的堂食元宵。大厨们将原有普通元宵汤底从清澈的元宵汤变为了色彩斑斓、增加食欲与提升口感的南瓜浓汤、紫薯浓汤以及开胃的山楂浓汤、滋润养颜的银耳羹。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-02-07
京城用餐幸福指数哪家强

在北京，除了全聚德、便宜坊、大董等脍炙人口的餐饮名店，还有哪些靠谱餐厅值得品尝？查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-02-07
美团外卖“下半场”怎么玩

此次业务的调整，也让美团点评在餐饮领域的布局更加清晰，信息决策、优惠引流以及外卖业务是美团点评目前已经较为成熟的服务能力，美团点评通过建设开放平台，发起成立餐饮生态基金等，将不断积累的用户触达能力和...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧郭诗卉网编：张兰2017-01-24
从2016十大关键词看餐饮业新趋势

专注于微信餐饮互联网移动产品，餐饮企业借助微餐饮进行品牌传播、菜品宣传、粉丝到店、口碑营销等自主营销，带动餐饮门店在线销售份额。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-01-24
餐饮企业要敢于以小博大

这在杨金祥看来，徽菜至今仍属于较为小众的菜系，实际上是为杨记兴臭鳜鱼这样的徽菜品牌提供了市场空间。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧郭诗卉网编：张兰2017-01-24
兴义羊肉粉进京论证行业标准

兴义市要依托羊肉粉的发展带动其他产业的发展，使兴义羊肉粉向产业化、食品工业化靠拢，逐步形成系列产品，为壮大兴义羊肉粉产业及其他附属产业，带动地方经济，为兴义羊肉粉走向全国奠定基础。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-01-24
四川启动“川菜走出去行动计划”

四川启动“川菜走出去行动计划”查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-01-24
汉丽轩平价自助：廉价食材困局

如今，加盟商利用鸭肉冒充牛肉的做法也暴露出汉丽轩对加盟商放开采购权的管理缺陷。中国食品产业评论员朱丹蓬在接受北京商报记者采访时也表示，在中国连锁加盟体系里最不可控的即是加盟店自身地产的食材，因此汉丽...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧实习记者薛晨网编：张兰2017-01-24
致美斋年夜饭不设套餐

过年本是一件高兴的事清，高价的套餐往往让顾客别别扭扭。今年，致美斋饭庄积极备货，不做套餐，倡导“适口为真，适可而止”，把吃什么、怎么吃的主动权交给顾客。据介绍，致美斋还准备了打包年夜饭，没有提前预订...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-01-24
长富宫星级礼盒亮相大年夜

据悉，长富宫年夜饭礼篮，赋予了南北年俗特色，食材健康，包含东星斑鱼、扒鸡、上海酱鸭等菜品，此外还包含辽参、鲍鱼、海虾等海鲜。目前长富宫饭店外送年夜饭及精品礼盒已经开通了电话预订，并且可以通过长富宫饭...查看详情>>

出处：作者：记者关子辰网编：张兰2017-01-24
年夜饭餐位紧俏讨吉利鸡肉菜热销

而像马凯餐厅的东安鸡、同春园的风鸡、同和居的贵妃鸡、西来顺的龙凤丝、砂锅居的蔬香富贵鸡、老西安饭庄的香酥鸡、什刹海同和居食府的芙蓉鸡片、大地西餐厅的罐焖鸡肉等老字号鸡肉名菜，在年中饭、年夜饭的点击率...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-01-24
肯德基开京剧脸谱主题餐厅

1月20日，北京肯德基携手国家京剧院，在肯德基前门京剧脸谱主题餐厅举办“百鸡百吉”京腔京韵主题活动。查看详情>>

出处：作者：记者徐慧网编：张兰2017-01-24
京味招牌菜仍需打磨

用餐过程中，服务员对顾客提出的与菜品相关的问题都表示不清楚，态度也较为冷淡。点评：两家餐厅的环境设计都突出了老北京风格，四世同堂显然更下工夫，不仅环境上老北京韵味十足，还伴有民乐助兴，京腔京韵京味融...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧实习记者薛晨网编：张兰2017-01-24
百度外卖强化电商属性寻金主

外卖平台C端烧钱大战暂告停歇，三足鼎立新格局下的比拼暗潮汹涌，快速找准新的切入点成为外卖平台下一阶段发展的关键。百度外卖自创立时便通过自建物流的方式试图与其他平台形成差异化，在此基础上，2016年百度外...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧郭诗卉网编：张兰2017-01-17
社会化分工助餐饮业降成本

赵申认为，尽管全国餐饮市场整体向好，但这样的数据意味着，以北京为代表的一线城市市场已开始萎缩，大洗牌即将开始。事实上，很多餐饮企业已经开始了社会化分工的尝试。如真功夫宣布从2017年起向同行开放供应链，...查看详情>>

出处：作者：记者徐慧实习记者薛晨网编：张兰2017-01-17

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