热度延续了近一年的预制菜，一路跌跌撞撞持续到了今天，包括今年“双11”期间，预制菜的热度仍在继续。查看详情>>
这也是新辣道大量关闭原有的良记小龙虾门店，并将小龙虾供应链对外开放的原因。从模式上看，信良记目前主营鱼虾贝蟹等水产品，通过现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作，再通过“自有冷链配送体系...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 薛晨网编：张兰2017-07-11
2016年9月，西贝推出新品牌西贝燕麦面，彼时西贝燕麦面被贾国龙看做是西贝餐饮的快餐赛道，帮助西贝实现10万家门店的目标。尽管西贝能够通过主品牌影响力获得先发优势，但未来竞争形势还要看产品能否获得广泛认可...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 薛晨网编：张兰2017-07-11
北京华尔道夫酒店2014年开业后，便将红丝绒系列产品引入酒店并进行本土化改造，推出适合本土消费者喜好的北京红丝绒蛋糕。此次推出红丝绒月饼的馅料仍为纽约红丝绒蛋糕，但配合以月饼的形式，也是本土化的尝试。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2017-07-11
头伏的水饺，除了传统的馅料，今年老字号名店又一顺就推出了牛肉凉瓜水饺，百年湘菜名店曲园酒楼则推出了拿手的鸡蛋苋菜水饺，而像西四惠丰饺子楼则是在香菜系列水饺热卖的情况下，继续推新，为今年头伏带来了笋丁...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-07-11
7月6日，作为全国食品安全宣传周重点活动之一，2017中国食品辟谣论坛暨中国食品谣言智能预警处理平台上线仪式在北京举行。查看详情>>
出处：作者：薛晨网编：旅游中心2017-07-09
冯恩援认为，消除建筑工地的食品安全隐患，团餐企业的介入应该是解决方案之一。当前国内团餐业务发展很快，但仅局限在机关单位、学校等场所，并没有形成一套完善的社会临时用餐服务机制，对于建筑工地的用餐业务，...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 薛晨网编：张兰2017-07-04
谈到呷哺呷哺的自我颠覆，去快餐化转型轻正餐的原因，贺光启表示，早在前几年，管理团队就嗅到这样的气息：人们生活节奏改变了，已经到了消费升级的时代。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-07-04
2015年3月，第五代传人宛辉恢复开业时的店号通聚兴，成立通聚兴餐饮管理有限公司，爆肚山饭庄并入通聚兴旗下。目前主要经营通州吉祥路的门店，并在内蒙古拥有固定的羊肉供货自采基地。北京商报记者 徐慧 薛晨查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 薛晨网编：张兰2017-07-04
饿了么COO康嘉表示，随着外卖作为第三种常规就餐方式地位的确立，外卖市场出现了新趋势，外卖场景促进了餐饮和零售两大行业的融合，规范化和手艺化同时在加强。饿了么随后发布了中国外卖消费大数据洞察。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2017-07-04
据北京市餐饮行业协会会长汤庆顺介绍，去年，北京餐饮业实现销售额847亿元，扭转了连续两年收入下滑的局面，实现了3.课程主讲人付涛表示，餐饮人除了可以在喜马拉雅平台收听基础知识的分享，还可以在餐饮青年联盟...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-07-04
凯瑞餐饮相关负责人向北京商报记者表示：“凯瑞餐饮全程负责‘齐鲁天阶’项目商业策划定位以及商业品牌招商和组合，这是一个跨界项目，是从商业定位策划、品牌招商到商业运营的全新尝试。”查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：张兰2017-07-04
另外，围绕《神偷奶爸3》中的场景，麦当劳推出一系列主题包装及新品，包括全新爆浆芝士鸡排堡、那么大鸡翅芝士就酱、香蕉派、麦乐鸡新伴侣车达芝士风味蘸酱等。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2017-07-04
门框胡同百年卤煮总店的菜品一目了然，主打小吃就几样，让有选择困难的食客很省心。但门框胡同百年卤煮总店的炸灌肠较小肠陈饭庄（南横街老店）在分量上确实偏少，而且在入口后不丰满。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 薛晨网编：张兰2017-07-04
但是，就目前来看，百度外卖和顺丰在配送业务层面的合作早在去年就已现端倪，如今在更多城市展开合作也意味着百度外卖和顺丰将正式开启“快递+外卖”的同城配送模式，而这种模式能否验证成功或将影响到双方未来是...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：尹文武2017-06-27
俗话说：一个人走得更快，一群人走得更远。作为“2016年度北京餐饮十大风云人物”之一，嘉和一品董事长刘京京最近又有了个新头衔——餐饮行业第三方服务平台“餐讯网”发起人。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：尹文武2017-06-27
会上，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师吴继红，中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长温凯，沙湾县人大党组书记吴红等业内专家，共同就中餐工业化创新发展分享了经验。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：尹文武2017-06-27
博览会共设立了“一带一路”美食博览，中华老字号餐饮品牌，餐饮互联网，餐饮好设备、好用具，餐饮好味道，餐饮好食材，餐饮好火锅，餐饮好团餐、好快餐八大主题展览。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：尹文武2017-06-27
透过VR眼镜，观众能以超真的视听感受身临其境般进入庆丰包子铺的中央厨房，见证庆丰包子从食材、调料到加工、检验再到运输、包制的全过程。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：尹文武2017-06-27
仿膳（监制）乾燕堂的燕窝，精选纯正的马来西亚官燕。据介绍，之所以选择燕窝为突破口，一是因为燕窝菜在清宫御膳里有大量记载，另外也因为燕窝是一种不分年龄、不分体质、不分性别，几乎适合所有人食用的滋补佳品...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：尹文武2017-06-27
点评：烤鸭作为京菜的代表菜品，早已被消费者所熟知，主打烤鸭的餐饮品牌也在不断调整烤鸭做法和吃法以迎合消费者不断变化的需求。个人认为，四季民福在烤鸭的吃法方面做了很大改变，通过一只烤鸭的不同吃法满足消...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：尹文武2017-06-27
据了解，本次活动采取主会场加分会场的形式，分别在西城区牛街、大兴区薛营，组织东来顺、清香阁、阳坊大都等20余个知名清真餐饮品牌开展清真特色食品展销。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：尹文武2017-06-27
北京烹饪协会常务副会长李敏对此表示，“此次小吃节的举办就是为了弘扬老北京小吃文化，让更多消费者认识了解北京小吃，助力北京小吃企业传承和发展”。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：尹文武2017-06-27
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