热度延续了近一年的预制菜，一路跌跌撞撞持续到了今天，包括今年“双11”期间，预制菜的热度仍在继续。查看详情>>
随着暑期进入尾声，消费者对抗炎夏的各类小食也迎来了最后的销售旺季。这其中，凉皮无疑是消费者选择最多的小吃种类之一，在大街小巷都不难看见它的身影，而凉皮本身也凭借鲜滑的口感受到消费者的欢迎。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 薛晨网编：尹文武2017-08-23
近两年，必胜客除了在餐厅门店方面做了很多创新尝试，先后推出了工业风餐厅、中国风餐厅、科技体验餐厅，还在产品创新方面下了不小功夫，先后推出了麻辣小龙虾比萨、潮鸭比萨等创意比萨。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：尹文武2017-08-22
今年外卖市场格局也发生了不小的变化，先有百胜中国收购到家美食会，近期饿了么与百度外卖的收购交易也将达成，收购达成后，饿了么与美团外卖市场份额之间的差距将进一步缩小，二者之间的竞争也将全面展开。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：尹文武2017-08-22
此番，小南国的更名其实也被解读为小南国将继续向平台化及轻资产化方向转型的意图，让企业名称不再与单一品牌名称做捆绑，更加凸显出国际天食多品牌、平台化的属性，而非上海小南国这一单一传统餐饮品牌。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：尹文武2017-08-16
餐饮行业出现的问题，与直营还是加盟没有关系，关键在于管理者的素质。实际上，“一汁成菜”的黄记煌，与其说是一家餐饮企业，不如说是一家调味品供应商，向旗下门店贩售独特口味。北京商报：黄记煌门店拓展有何计...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：尹文武2017-08-16
庆丰包子铺开到了哈萨克斯坦，中国包子走出国门；美国“商业内幕”网站评出世界25个国家最受欢迎的小吃，中国小笼包榜上有名。近期接连发生的两件跟包子有关的新闻让这道传统美食再次走入公众视野。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：尹文武2017-08-16
周晓燕认为，虽然中餐在烹饪技术方面有优势，但在食材选择和菜品呈现方面不尽如人意，精细化标准同样不足，在发展过程中又为了迎合西方人口味，放弃了中餐的传统，现在很多海外中餐馆制作的中餐并不是正宗的中餐。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：尹文武2017-08-16
平台抽成成重负 比萨到之所以要从外卖模式转向外带模式，主要是因为外卖成本过高。 外带需让利顾客 外卖成本不断提高，促使部分餐饮企业改变思路发力外带模式。不过值得关注的是，外带并不是简单...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：昌宏2017-08-16
而在老字号名店又一顺，除了葱肉饼配上香椿炒鸡蛋外，店里还准备了葱花鸡蛋饼、香椿鸡蛋爆肥牛配薄饼等多款“饼+”三伏餐。 查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：尹文武2017-08-15
此次麦当劳中国与恒大地产战略合作，将推动麦当劳餐厅在中国的快速布局，加快进军三四线城市。恒大与麦当劳在品牌、规模、成本等方面各具优势，此次双赢合作，将进一步提升恒大地产项目的生活配套及产品附加值。查看详情>>
出处：作者：网编：尹文武2017-08-15
兰州拉面不仅在国内拥有数量众多的门店，一些品牌及创业者也开始尝试将兰州拉面带出国门，大家都在探索让兰州拉面这一品类更加标准化、规范化的方式。查看详情>>
出处：作者：网编：昌宏2017-08-09
展会还将首次与中国饭店协会合作，同期举办日料餐饮行业（北京）高峰论坛暨首届中国日料邀请赛，邀请国际日料组织、知名日料专家学者和日料企业家，对中国日料发展状况、日料产业链、“互联网+”以及日料人才培养...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2017-08-08
信良记、麻辣诱惑等餐饮品牌已经开始向小龙虾产业上游延伸，而自带产地优势及食品加工优势的周黑鸭也在今年大张旗鼓地进军小龙虾行业。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉 薛晨网编：张兰2017-08-08
与京东合作以后，京东将为阳坊胜利的店面提供办公类、电器类、调味料（酱油、醋）等非核心、非特有的原材料。阳坊胜利相关负责人表示，“另外，加盟商采购非核心原材料也有一定的自主权，需要视自身情况而定。”查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：张兰2017-08-08
中国饭店协会副会长张景富在发布会上表示，本次青年名厨精英赛的举办，首先是对回归产品本质的价值观进行提倡，对盘饰和艺术化进行淡化；其次是对菜品的实用性以及推广难度加以重视，对没有市场推广价值的菜品将一...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 薛晨网编：张兰2017-08-08
该通知明确了红鳍东方鲀与暗纹东方鲀两种养殖的河豚鱼，须经中国水产流通与加工协会以及中国渔业协会河豚鱼分会组织专家核实过的，具有资质的企业加工后，方可出售。据了解，目前有江苏中洋生态鱼类股份有限公司等...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 薛晨网编：张兰2017-08-08
为了迎合北京消费者的需要，奕小然·宜宾燃面将年轻化注入到了品牌形象设计里，将品牌形象设计成一位怀揣梦想的女性北漂形象，并被赋予了友情、拼搏、一往无前的内涵。业内人士认为，随着消费升级，年轻人更爱“小...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：张兰2017-08-08
7月25日，首届中国京菜美食文化节闭幕式暨中国京菜名店、名厨、名菜颁牌仪式，在北京凯瑞御仙都中国皇家菜博物馆举行。查看详情>>
出处：作者：记者 郭诗卉网编：张兰2017-07-25
与此同时，肯德基也已经成为无数消费者以及员工生活故事的载体，今天肯德基能够有幸成为这对珍珠婚夫妻30年爱情故事的见证者，同时又是这对新婚夫妻步入婚姻殿堂的开端，体现了肯德基30年来对美好的坚持与传承，在...查看详情>>
出处：作者：网编：张兰2017-07-25
一位不愿具名的外卖平台相关负责人表示，国家相关监管部门目前正在不断加强对网络订餐的监管，相关标准也正在陆续出台，国家出台的标准是外卖平台必须强制执行的最低标准，等到行业标准发布，如果平台不能满足，那...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2017-07-18
餐饮业发展速度持续加快，增速也扭转了同比下滑颓势。限额以上餐饮收入则将增速优势继续大幅扩大至1.今年上半年，在普遍需求驱动下，餐饮市场呈现出新的发展特点，休闲简餐、咖啡小吃等轻餐饮强势崛起，团餐发展迅...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：张兰2017-07-18
北京商报记者 徐慧 李振兴 中国烹饪协会、中国饭店协会 向广大餐饮企业发出四项倡议 ■履行社会责任 餐饮企业要自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，减少餐厨垃圾；查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：张兰2017-07-18
赵怡透露，其实呷哺呷哺也看过很多餐饮项目，但优质餐饮企业非常少，餐饮合规性普遍不高。赵怡坦言，正是因为看到了很多行业问题，呷哺呷哺才自创了湊湊品牌，近期，呷哺呷哺又开始自建食品厂，涉足调味品市场。查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-07-18
7月17日－31日，民族饭店特邀“淮扬菜名片”——扬州迎宾馆厨师团队进京，在二层的天下一品餐厅举办“扬州美食节”，趣园门店总厨师长、扬州淮扬菜烹饪名师、中式烹调技师王雨亲自带队料理，连所用食材都是从扬州...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧网编：张兰2017-07-18
沙县小吃旗舰店总面积超过100平方米，门头突出了沙县小吃的新Logo，店内装修采用格栅式吊顶，墙面选用壁纸装饰，腰线以上为浅黄色，以下为深褐色。据该店负责人介绍，该店在软件方面也进行升级，采用沙县小吃点餐...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 李振兴网编：张兰2017-07-18
平娃三宝是将烤串、现炒海鲜等产品进行嫁接，与早期的大排档产品结构相似。常赢三兄弟则是将烤串和铜锅涮肉进行嫁接，记者观察发现，店内铜锅涮肉的点击率更高，烤串产品则都是烤串餐厅中常见的产品种类，口味中规...查看详情>>
出处：作者：记者 徐慧 郭诗卉网编：张兰2017-07-18
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