石泉鼓气馍:“鼓”起来的美味传承

出处:宿迁网 2024-10-11

在陕西石泉,有一种独特的美食——鼓气馍,它不仅是当地人的最爱,也吸引着众多游客慕名而来。石泉鼓气馍,作为非物质文化遗产,以其独特的制作工艺和美味的口感,成为了石泉的一大特产。

鼓气馍的制作过程堪称一绝。师傅们选用新鲜的生面,经过精心揉制,使面团具有绝佳的口感。而那独特的面心,由香油、五香面、精盐等调配而成,香气扑鼻。制作鼓气馍的关键在于烤制方式,上下双层的火同时作用,下层的鏊子盛馍,下面烧着木炭烘烤;上层的鏊子装满燃红的木炭,盖在装馍的鏊子上。这样的双重火力,使得馍受热均匀,一面平,一面鼓起,就像气球一样圆鼓,神奇而有趣。

刚出炉的鼓气馍,色泽金黄,表皮酥脆,内里柔软。咬上一口,麦香、油香和五香面的香味在口中交织融合,口感香脆,让人陶醉其中。它既可以作为主食,也可以作为小吃,满足着人们不同的味蕾需求。无论是趁热直接吃,还是夹上各种美味的食材,鼓气馍都能给人带来独特的美食体验。

石泉鼓气馍不仅是一种美食,更承载着石泉人民的情感和记忆。在岁月的长河中,它传承着古老的技艺,见证着小镇的变迁与发展。每一口鼓气馍,都是对传统的致敬,也是对美好生活的品味。

石泉鼓气馍不仅是一种美食,更是石泉人民情感和记忆的承载。它传承着古老的技艺,见证了石泉的变迁与发展。而“石泉食美”这一区域公用品牌,将鼓气馍等众多特色美食汇聚一堂,展现了石泉丰富的饮食文化。

如果你还没有品尝过石泉鼓气馍,那一定要来亲自体验一下。让这道舌尖上的非遗美味,带给你一场难忘的美食之旅。相信你一定会被它的独特魅力所吸引,爱上这道美味的石泉特产!

图片来源:企业供稿

右侧广告

本网站所有内容属北京商报社有限公司,未经许可不得转载。 商报总机:010-64101978 媒体合作:010-64101871

商报地址:北京市朝阳区和平里西街21号 邮编:100013 法律顾问:北京市中同律师事务所(010-82011988)

网上有害信息举报  违法和不良信息举报电话:010-84276691 举报邮箱:bjsb@bbtnews.com.cn

ICP备案编号:京ICP备08003726号-1  京公网安备11010502045556号  互联网新闻信息服务许可证11120220001号