把胖东来从单一的明星企业转化为可批量复制的救赎模式，梦想可以有，压力也要扛。永辉、步步高之后，外界正掰着指头找新幸运儿，“胖东来帮扶”这件事先一步到了调整的时候。

最近几天，于东来对帮扶的态度冲上热搜，“再调改企业，一个也不帮了，方法都告诉你们了，你们自己去学，等到明年，我们要回到正常。到（明年）10月底，最低（明年）10月底，要快的话到（明年）9月底我们就收兵”。

授人以鱼还是授人以渔，于东来选择后者，但为了避免歧义，他连夜补充说明：帮扶企业行动还将持续两年左右时间……只是不再派团队到新的企业进行帮扶。

流量推着生意，被胖东来调改的商超品牌不少，排队等着的店面更多。一家甚至没能覆盖全河南的区域商超，似乎成了全中国落魄超市的救世主。

古道热肠也需要计算得失，从胖东来的体量、风格，到一波帮扶行动，都不是传统、典型的商超合作。如果仅限于经验分享、调改示范，胖东来的管理团队、员工和于东来，重心早晚要回到胖东来自身，只是时间问题。

已有门店被爆改的永辉超市、中百、步步高，比那些可能等不到胖东来团队的商超品牌幸运得多，但压力也大得多，毕竟剩下的门店要靠总结经验自行复制了。而胖东来团队撤出后的“爆改店”也要面临成果能否延续的不确定性。

“学习胖东来”终于到了第二阶段，从于东来发声要斩断这份依赖关系开始。永辉、步步高、中百能不能出师，影响了其他品牌是否继续学习胖东来的信心。

胖东来虽好，但百分百复制就能行的话，胖东来早就成了遍布全国的巨无霸。永辉、步步高当年的辉煌不比胖东来弱，今日之失可以借他山之石，终究要找到发展道路上那块属于自己的新的定海神针。

聪明的企业，总要有两手准备。几天前，永辉与名创优品达成重大合作，后者斥资数十亿元成为永辉第一大股东，按照名创优品创始人叶国富的计划，要联手永辉打造“中国版山姆”。

山姆的中国学徒很多，而中国商超的老师一直不少，从沃尔玛家乐福，到开市客麦德龙，再到山姆胖东来，求师问道固然可贵，“照虎画猫”万万不得。

这些年国产商超追赶的风口很多，重金打造的新模式很多，O2O、新零售、无人零售、社区团购等试了个遍，最后绕回到胖东来和山姆。

破局的关键是智能化、生鲜餐饮、自营商品或者会员体系？都不是。因为胖东来成功的密码始终就三点：品质选品、供应链严控、高规格服务。山姆、开市客何尝不是这三点呢？

企业奋斗还要响应时代脉搏，该花则花、能省则省，胖东来调改式精雕细琢要做，名创优品资本局的合纵连横也要试一试。

北京商报评论员 张绪旺