云南省被誉为"菇菌王国"，当地以复杂的地形地貌、多样的森林土壤植被以及得天独厚的气候条件为特点，孕育了全球超过一半的食用菌种类，占据了中国食用菌市场的三分之二。松茸、干巴菌、青头菌、鸡枞菌、见手青、黑虎掌.....这些耳熟能详的名字在盛夏时节更是进入了一年之中的最佳赏味期，成为无数饕餮客的目标。

近日，源自挪威的高端水品牌VOSS联袂洲际酒店集团呈现了一场以"菌赏百味"为主题的美食盛宴。"流动的盛筵"与"洲际名厨 味觉巡回"相碰撞，将VOSS天然饮用水融入自然珍味，五位分别代表湘、闽、川、粤、淮扬菜系的洲际名厨以各自独特的方式打造出一系列风格迥异、精彩纷呈的菇菌菜式，共同演绎了一场独具生活美学特色的饕餮盛宴。

在美食主题推广活动的启动晚宴上，长沙北辰洲际酒店中餐行政总厨李健华、湘秀湖南餐厅厨师长杨淑林，福州世茂洲际酒店中餐行政总厨黄火平，重庆丽晶酒店中餐行政总厨姚展豪和苏州金普顿竹辉酒店中餐行政总厨施明等五位名厨，以炙、烩、炖、氽等各式烹饪技法，融汇湘、闽、川、粤、淮扬风味，联手烹制了一场独一无二的"流动的盛筵"。

十二道菜品样样精彩。岭南炙脆金豚镶虎掌菌，选用的鲜黑虎掌菌是知名的出口食用菌之一，菌帽肥厚肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖、氨基酸和微量元素，营养价值极高。

五年坛香剁椒裙边烹青头菌，青头菌主产云南滇西"三江并流"区原始森林地带，生长环境相当纯净，含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长。

闽东菌宝佛跳墙，是公认的闽菜之首。传统佛跳墙以其选材奢华、烹饪复杂而闻名，而这道闽东菌宝佛跳墙，则在保留其精髓的基础上，加入了云南独有的多种名贵菇菌，包括备受中外食客追捧的"菌中之王" 松茸，还有肉厚肥硕、味道鲜美的鲜鸡枞菌和鲜老人头菌，令这道传统名菜有了另一层鲜美的底蕴。

狮子头是经典的淮扬名菜，厨师在这个菌季中，呈现鲜菇叫花狮子头。以一道令人耳目一新的鲜菇叫花狮子头，把云南红葱牛肝菌的鲜和野，带入了细腻的淮扬味道之中。

川椒虎虾油腾仙人头，鲜老人头菌又被称为仙人球菌，无法人工种植。它其口感厚实肥硕，富有弹性，被誉为"素鲍鱼"。来自重庆丽晶酒店的粤籍名厨姚展豪师傅，以老人头菌呈现了一道融汇渝粤风情的大菜。

"流动的盛筵"是VOSS与黑珍珠餐厅指南合作以来，与各界名厨共同打造的美食名片，旨在打造精致化消费场景，通过美食家体验式消费，融合情感价值、美学经济等跨界元素，为消费者高品质生活赋予仪式感、参与感和幸福感，成为业界融合自然、文化与生活美学的探索之旅。

在云南菇菌美食的主题推广活动中，洲际酒店集团包括米其林、黑珍珠获奖名厨，凭借精湛的厨艺和独特的创造力，把菇菌的多元化味觉体验感拉满，堪称云南菇菌的华夏滋味的全系列表达。无论是熟悉的味道还是全新的尝试，都能让食客们乐在其中，寻得惊喜。