北京商报讯（记者 郭缤璐）7月24日，“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛新闻发布会在北京举行。本届全国烹饪技能竞赛将设中式烹调师、中式面点师两个赛项，按分区赛、决赛两个阶段进行，分区赛将于8月至11月在16个省份陆续举行，决赛将于12月上旬完成。

第九届全国烹饪技能竞赛组委会主任、中国烹饪协会会长杨柳表示，餐饮业是商贸服务业重要组成部分，行业持续发展离不开高技能人才的坚实支撑，前八届全国烹饪技能竞赛为行业选拔输送了一大批高技能人才。第九届全国烹饪技能竞赛是餐饮业深入学习贯彻习近平总书记关于技能人才工作和职业技能竞赛工作重要指示精神的具体行动，大赛在借鉴世界技能竞赛和全国职业技能大赛竞赛理念与评判规则基础上，结合当前餐饮业的发展趋势, 以“继承、创新、健康、美味”为主题，在促进饮食文化的传承弘扬、烹饪技艺的创新发展，提升技能人才的专业素养、食品安全和美学知识水平的基础上，更加倡导餐饮业提供“减油、减盐、减糖”健康菜品、扩大各地特色优质食材的烹饪应用、强化烹饪出品与餐饮服务的厉行节约，通过赛事促进行业从业员工技能、服务水平提升，推动餐饮业高质量发展。