无论是市场规模逐渐壮大的新式茶饮，还是备受青睐的0糖0卡茶饮料，又或是传统原叶茶，茶的边界越来越“无界”，一些消费需求和趋势也开始影响传统茶企掌门人的布局版图。近日，国家级非遗传承人、八马茶业董事长王文礼在接受北京商报记者采访时表示，八马茶业即将推出第八代门店，除茶包厢、茶叶零售区等八马常规的门店功能以外，店内还设置了开放式品茗区、专业泡茶吧台、智能茶仓等功能区，在保留门店零售功能情况下，增强门店体验空间。

“第八代门店设有开放式品茗区和席位，并提供现泡茶产品和服务，适合三五好友围坐小聚。与此同时，门店还设置了可视化的智能茶仓，可为顾客提供24小时控温控湿的存茶服务。”

王文礼介绍到，消费者可以在这里观赏到茶艺师专业的泡茶技艺，茶叶将以更直观的可观、可闻、可品的感官方式呈现。

作为传统的原叶茶企业，无论是拓展茶饮料、袋泡茶等茶类衍生品还是在门店上加码“茶馆”功能，八马茶业也开始不断注重市场的需求变化。反观当前的新茶饮行业，“原叶茶”“东方茶”的概念和占比也逐渐提升。当被问及八马茶业是否会涉及新茶饮行业时，王文礼称：“太多人建议我开奶茶店了，这其实很容易，目前全国连锁专卖店已超过3400家，但这不是我们的强项。” 

在他看来，新茶饮发展得很迅速，而这只是一种新的饮茶方式，八马茶业接下来要做的是适合自身定位和市场需求的新的饮茶方式。

实际上，当下年轻消费群体对于茶的接受度在不断提升，尤其是近几年新茶饮火了之后，年轻人开始青睐健康茶饮，茶叶市场消费越来越年轻化。中国茶叶流通协会的报告提到，年轻态消费群体已逐渐成为市场主力。随着年龄、消费习惯、社会环境的变化，“80、90后”甚至“00后”对茶的接受度持续走高。

“年轻人的生意不是不做，我在下一个路口等这些年轻消费者们。”王文礼称，八马茶业会坚持不断改进商业空间，满足交流、培训、开会等门店场景需求。这种商务空间，会让年轻⼈去约朋友谈事情，满足对空间的私密性要求。另外，八马茶业会不断与现代奶茶店模式相融合，不过不会做一杯一杯制作的奶茶店，无论是体验空间还是产品，八马茶业的核心和强项还是茶叶。

以下是对话的部分内容

北京商报：当下新茶饮如此火爆，公司是否会受到影响以及流失年轻消费群体？

王文礼：随着茶文化的发展，尤其是新茶饮行业的飞速发展，更多年轻人对茶的接受度提高，像一些新茶饮企业也开始布局一些原叶茶业务，这对于茶行业的发展是利好的。对于八马茶业而言，也在不断根据市场需求和变化去改进商业空间，例如即将开出的第八代门店，能否满足聚会、商务等需求。

北京商报：作为传统茶企业，原材料是优势，是否想过成为新茶饮的供应商？

王文礼：虽然八马茶业成立于1997年，但在100多年前，我的祖辈就已经在武夷山采集岩茶原料，在安溪加工后出口到泰国、新加坡等东南亚国家。而八马茶业最早也是一些著名国内外饮料品牌的乌龙茶供应商，像之前也为一些新茶饮品牌供应原材料。但对于八马茶业而言，其强项和目标仍然是传统茶。八马茶业去年按销售收入是超过20亿元，按专卖店终端销售额计算超过40亿元。

北京商报：接下来八马茶业会在哪些方面进行创新，拥抱当下市场竞争和消费趋势？

王文礼：做好原叶茶，原材料是基础的基础，好的产地尤为重要，八马茶业深入各大核心原产地黄金产区挖掘原产地好茶，自2020—2023年，八马茶业已连续四年获得武夷岩茶、安溪铁观音原产地茶企纳税双第一。同时，好的技艺也是传统茶的竞争壁垒之一，八马茶业开展管理层人才进修、组织合作伙伴赴外研修、定期开展职业技能等级认定等，目前累计学习678万人次，现有课程总量超1400节，总学习时长达82万小时。此外，设备方面，八马茶业投身科技研发，打造可视化、数字化、智能化的“智慧茶园+智慧工厂”综合体，布局全国，建立八马安溪研发中心、八马武夷山智能化生态产业园、八马杭州西湖龙井茶基地、八马云南研发中心等园区，为茶叶的生产、加工、仓储提供科技加持。

北京商报记者 郭缤璐