北京商报讯（记者 翟枫瑞）随着“发展新质生产力”被正式写入2024年《政府工作报告》，白酒作为传统行业，也开始积极拥抱“科技创新”。5月31日，北京商报记者了解到，由中国酒业协会主办，山西杏花村汾酒集团有限责任公司承办，中国食品发酵工业研究院、江南大学、四川大学、天津科技大学、四川轻化工大学协办的“澎湃六十载  蓬勃新时代”—纪念“汾酒试点”60周年暨中国酒业高质量创新大会在北京举行。

中国酒业协会宋书玉理事长指出，新的时代，科技创新、文化创新正成为白酒产业发展的核心驱动力。新中国成立到今天，白酒产业一直在传承中创新，在创新中传承，产、学、研、协等各方从未停止对中国白酒酿造科学的系统探索。

对于传统白酒行业而言，无论是科技引领还是数字化赋能，都是为了推动传统产业转型升级。从酒企研发费用不断增长，也能体现出酒企对于数字化转型的重视程度。北京商报记者不完全梳理了解到，2019—2023年，披露研发费用的上市酒企研发费用合计分别为6.48亿元、8.08亿元、10.36亿元、13.58亿元、15.64亿元。

在传承中创新，在创新中传承。汾酒集团党委书记、董事长袁清茂宣布将启动2024“汾酒试点”，重点在白酒成分工艺研究、经营管理模式、科技研发、前瞻性研究等方面展开探索。袁清茂表示，生产技术一体化，极致酿造，标准化和传统的更传统、现代的更现代，是“汾酒试点”带来的四大启示。

谈到中国酒业的高质量创新，宋书玉理事长强调，一定是从“总结的科学”向“科学的总结”发展的创新，我们不应只盯着“不变”的部分、只是去追求生产酿造的智能化，而是要宏观把握整个产业链，该坚守的坚守，该现代的现代，不断提高整个产业链的智能化率。