北京商报讯（记者 何倩 王思琦）9月5日，被誉为北京餐饮界“奥斯卡”的2023北京餐饮品牌大会在国家会议中心成功举办，本次大会以“聚势创新 共享未来”为主题，立足行业再出发的关键节点，聚焦餐饮市场新变化，围绕提升品牌势能、释放消费活力、传递美食内核等核心议题，共同探讨餐饮企业如何聚势创新提升国际化经营能力，开启北京餐饮业高质量发展新航程。2023北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社主办，中国建设银行北京市分行支持。

北京商报社长兼总编辑 李波涛

会上，北京商报社社长兼总编辑李波涛表示，一年以来，北京餐饮企业用行动注释创新、进取、贡献的典范样板。无餐饮不商业成为商业业态共识。

李波涛指出，在行业产业方面，预制菜产业链日趋成型、分众业态和细分市场更加清晰，行业生态在加速升级。在近半年来，在提振经济和拉动消费的各方努力中，餐饮业的成为疫情后人们最早感受城市的繁华喧嚣而体会活力热情的直观感受样本。同时，创新成推动餐饮业发展的关键。在这个数字化的背景下，分化现在是各个行业的普遍态势，用工成本升高、客单价难突破……都考验着餐饮企业智能化、精细化管理水平，这需要餐饮企业不断探索新的商业模式以赢得更多的市场份额。

此外，品牌塑造，更成为餐饮企业续航聚能、乘风破浪的护身甲和驱动力。李波涛强调，北京城市的餐饮品牌，尤其是老字号的品牌具有特殊的文化属性，餐饮企业不仅是商业主体，也具有城市基础设施的特点，是社会营商环境、百姓宜居、资本宜商的基础建设，是城市的商业背景，更是人文风景。