作为老北京传统清真涮肉代表品牌，南门涮肉多年来以诚信经营和优良品质赢得顾客口碑。自2014年11月份将东单店开进新闻大厦以来，至今已有七年多时间，见证了新闻大厦从酒店到商务写字楼的成功蜕变，“来新闻大厦，吃南门涮肉”，很多熟悉新闻大厦的人们也都把南门涮肉看作是“密不可分”的一部分。 

核心区开店 助力宣扬老北京美食文化

很多熟悉南门涮肉的人都知道，是因其总店位于南二环天坛公园南门而得名， 自2014年11月份将东单分店开进新闻大厦以来，至今已有七年多时间，见证了新闻大厦从酒店成功转型为高端商务写字楼。

据南门涮肉相关负责人表示，把南门涮肉分店开到新闻大厦内主要是出于两方面原因考虑，一来是因为新闻大厦地处北京核心区域，也是政治和文化中心区，南门涮肉一直致力于发展的老北京清真饮食文化，双方步调一致，相得益彰；二是考虑到大厦的整体环境和服务保障，对于门店日常的运营能够发挥护航作用，包括能提供充足的车位条件，对于餐饮商户来说是很重要的。

新闻大厦的地理位置紧邻几条地铁线路以及北京火车站，南来北往，通勤商旅无不便利，这也能够为前来就餐的顾客提供很好的交通条件。而新闻大厦优秀的管理团队，想客户之所想，办客户之所需，遇到问题能快速响应，能为入驻企业日常运营保驾护航。随着疫情日渐平稳，经营恢复如常，相信很快南门涮肉就能再次迎来从开餐排队直至闭餐的火爆场面。

面对新闻大厦打造出的商务生态圈，南门涮肉也表示，今后会推出周期性的活动，增加大厦间承租各单位的互动，增进彼此了解，为大厦的生态环境维护尽到一份力，使之更有活力，也能让大厦内各单位优势资源共享。

齐心协力防控 积极变通经营自救

2022年上半年，疫情反复，暂停堂食给餐饮企业带来了不小的挑战，而身处商务写字楼的南门涮肉，在疫情期间也与街道对接联动，先后派出多人作为志愿者参与核酸检测服务，配合街道、社区落实疫情防控工作，得到了街道的高度认可。截至目前，公司累计派遣各街道核酸检测志愿者1200多人次，志愿服务总时长1万余小时，其中建国门街道共参与500多人次，志愿服务时长5000多个小时。与社区工作者一道同心抗疫，共赢胜利。

同时，南门涮肉也感受到了新闻大厦在疫情期间各方各面对于商户的支持和帮助。据了解，新闻大厦践行国企社会责任，积极落实租金减免政策，对于南门涮肉来说，这无疑是雪中送炭般的实实在在的支持。而在堂食暂停期间，南门涮肉也没有懈怠，将可以利用的经营渠道都调动了起来，积极自救。比如开通线上平台外卖服务，同步升级外卖产品的餐盒、摆盘、包装以及加工程序，确保顾客们收到的外卖产品质量好，尽量和堂食标准看齐，让顾客“在家也有下馆子”的感受。

除了平台外卖，南门涮肉还开展了自配送业务，做到“专人、专箱、专车”服务。与此同时，南门店等几家门店也同步启动便民外摆服务，销售主食、酱货类产品。据相关负责人表示，南门涮肉还主动对接了天坛街道的养老驿站，可为社区老年人提供主食、适合于老年人的火锅套餐等，给不善于网购的老年人提供更便利的购买方式。

“马叔”和大家心连心 齐心渡过难关

南门涮肉上上下下，无论元老级还是新来的员工，都称呼董事长一声“马叔”。这不仅透着一股亲切，也意味着平等的沟通环境和南门涮肉以人为本，格外注重员工感受的企业文化和经营理念。 

虽然困难重重，在疫情期间，南门涮肉所有员工工资都是100%全额发放，公司提前制定了防疫工作预案，为员工发放防疫物资、为封控员工送餐送物资，让员工在疫情期间有可靠的安全保障。

而更让人意想不到的是，南门的员工们在危机到来的时候，也自发为公司捐款，并请愿接受降薪，和企业共渡难关。这股上下齐心的精神显得尤为可贵，必然能让一个企业战胜暂时的困难，迎来更美好的明天。