3月30日，达利食品发布的2019年业绩公告显示，2019年达利食品营收和净利分别增加2.5%和3.31%。目前达利食品已经形成了家庭消费、休闲食品和即饮饮料三大产业格局。其中，家庭消费产业成为达利食品主要增长引擎，销售收入由2018年的18.76亿元增加41.6%至26.57亿元。对于未来发展的中长期目标，达利食品表示，希望在每个产业中均培育出百亿收入量级的明星品牌。业内人士认为，食品企业门槛低、易模仿，打造百亿级品牌并非易事。

业绩持续增长

数据显示，截至2019年12月31日，达利食品实现收益213.75亿元，同比增加2.5%；母公司拥有人应占溢利38.4亿元，同比增加3.31%。纵观近三年，达利食品业绩一直呈持续上涨态势。2016-2018年达利食品营收从178.42亿元增长至208.64亿元，同比增长分别为5.79%、10.97%和5.38%；净利润由2016年的31.37亿元增至2018年的37.17亿元，同比增长分别为7.71%、9.47%和8.26%。

目前，达利食品已经形成了家庭消费、休闲食品和即饮饮料三大产业格局。三大产业在2019年的毛利分别为13.16亿元、37.95亿元及33.36亿元，同比分别增长35.6%、1.1%、和1.5%。

具体来看，家庭消费产业销售收入由2018年的18.76亿元增加41.6%至26.57亿元。据悉，达利食品的家庭消费产业由豆本豆品牌的豆奶和美焙辰品牌的短保面包业务构成，主要服务于消费群体的正餐需求。达利食品在公告中表示，由于家庭消费具有持续复购、市场容量大、品牌忠诚度高等特点，公司的综合优势得以充分发挥。

“由于资源分配和团队调整的影响，休闲食品产业的销售收入由2018年的104.07亿元下滑了2.4%至2019年的101.54亿元，随着团队调整的完成和新产品的推出，2019年下半年销售趋势已逐步好转。”达利食品在公告中表示。

资料显示，达利食品的休闲食品产业由达利食品旗下达利园品牌的烘焙糕点、可比克品牌的薯片和好吃点品牌的饼乾业务构成。达利食品的即饮饮料产业由乐虎品牌的功能饮料、和其正品牌的凉茶和其他饮料业务构成。

达利食品表示，即饮饮料市场竞争态势激烈，也更容易受宏观因素的影响而波动。数据显示，即饮饮料产业销售收入由2018年的72.94亿元下滑2.1%至71.42亿元。

深挖家庭消费

无论从消费频次还是规模上，家庭消费都远远大于个体消费。随着消费升级渐成趋势，中国家庭消费市场也被越来越多的企业重视。而从数据上来看，家庭消费产业已经成为达利食品的主要增长引擎。

近两年，达利食品重点拓展了家庭消费板块业务。2017年4月达利食品推出“豆本豆”豆奶，经过1年多的渠道拓展，于2018年底共覆盖60万终端网点，实现销售收入10亿元。

随着人们对营养、健康饮品的需求度越来越高，植物蛋白饮料愈发受到消费者的青睐。根据欧睿国际统计，从2011年到2017年，我国豆奶销售额从50.8亿元提升至90亿元，年复合增长率约为10%。相关数据显示，未来我国豆奶行业的市场规模将超过500亿元。

2018年10月，在“豆本豆”豆奶之后，达利食品进军短保面包领域，推出了“美焙辰”品牌，以弥补糕点类业绩的增长乏力。2019上半年，糕点类（短保面包）业务已有14家工厂投产，经销商数量达760家，覆盖终端7万家，目前KA、特通网点进场率在20%-25%。考虑到达利食品2019年11万个终端网点以及40%日配率的年度目标，兴业证券预计短保面包有望贡献10亿元收入。

达利食品表示，短保面包将与之前布局的豆奶产业一起成为达利食品下一步快速增长的引擎。

“中国短保面包市场未来潜力巨大，规模有望超过500亿元。但市场集中度较低，参与者多为区域性和地方性品牌。在这种情况下，达利食品抓住时机，切入短保面包领域，推出短保面包品牌美焙辰，成为首批面向全国的短保面包品牌。”经济学家宋清辉表示。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，达利食品以家庭消费为突破口，从以早餐为消费场景的短包面包和豆奶切入，在产品线上补充了性价比高的大众化产品，扩大豆本豆和美焙辰的消费群体。通过新的家庭板块业绩释放，形成品类协同效应，带动达利食品整体业绩持续增长。

发力百亿品牌

对于未来发展的中长期目标，达利食品表示，希望在每个产业中均培育出百亿收入量级的明星品牌，打造出中国消费产业一流的品牌组合。

据了解，达利食品奉行的是“多品牌多产业”的发展策略，这与外资巨头宝洁、雀巢等企业的发展模式较为相似。达利食品在30年的时间里，相继打造了达利园、可比克、好吃点、和其正、乐虎、豆本豆，美焙辰7大品牌，且都在中国市场取得了前三的市场份额，分别覆盖烘焙休闲、短保面包、薯片、饼干、功能饮料、凉茶、豆奶7大品类。

业内人士表示，多品牌多产业的好处是，每推出一个品牌，会对应一个品类，品牌名称与产品品类特性也高度契合。当消费者选择某个品类的产品时，会更容易想到达利食品产品。例如，达利食品在2017年切入豆奶领域推出的豆本豆，品牌名就与豆奶的品类特性极度契合，也更容易获得消费者的认可。

不过对于目前各品牌的营收业绩，达利食品并未在业绩中公布。关于打造未来百亿级品牌的具体目标，北京商报记者采访达利食品，但截至发稿未收到回复。

宋清辉指出，食品行业门槛相对较低，极易被模仿。而达利食品提出百亿级品牌目标的信心主要来源于达利食品生产端和渠道端的优势，这是其他竞争对手难以模仿的。

首先是生产端的全国性布局。公开资料显示，达利食品在全国18个省市自治区，建立了21家子公司，36个食品、饮料生产基地，1个马铃薯全粉生产基地，1家包装彩印公司。这样的全国布局，保证了达利食品的工厂离全国各区域的核心市场非常近，这不仅有利于渠道的拓展，更节约了产品的上市时间和相关的物流成本。

在完成产能布局之后，达利食品的另一重要环节就是渠道。达利食品坚持覆盖全国性的市场，通过5400多个经销商和250万个销售终端构成了巨大而扁平的销售渠道，下沉触达全国近3000个县级市场。凯度调查报告指出，目前有13家中国企业的产品能覆盖过亿的城市家庭，达利食品是其中之一。

对于发展规划，达利食品称，2020年将是中国消费市场面对空前挑战的一年。在产业策略上，达利食品将围绕家庭消费、休闲食品和即饮饮料三大产业，落实每个产业中的战略规划，稳扎稳打。面对疫情后新的消费习惯和趋势，达利食品将及时调整渠道策略，开发与新的消费习惯相吻合的渠道和营销方式，进一步提升渠道效率，强化对终端的管控力，提高市场覆盖率。

“从近两年的渠道布局来看，家庭消费业务板块中豆奶品牌的‘豆本豆’或是达利食品百亿级品牌的重点目标。无论是高性价比植物蛋白饮料唯甄品牌的推出，还是针对家庭消费场景做出的渠道变革，都不难看出，达利食品对‘豆本豆’品牌的重视。”宋清辉表示。北京商报记者 钱瑜 王晓（图片来源：达利食品官网）