北京商报讯（记者 钱瑜 张君花）随着新型冠状病毒肺炎疫情渐稳及新增确诊和疑似病例回落，除湖北等地疫情较重外，其他地区企业均已陆续复工。北京商报记者获悉，加加食品、鲁花等少数调味品企业于2月10日正式复工。据了解，此次加加食品恢复酱油生产线、蚝油生产车间，其他生产线也将陆续复工。

政策方面，为确保调味品相关企业顺利复工，2月9日中国调味品协会发布《调味品行业受疫情影响情况及政策建议》显示，建议地方政府开通“民生产品”生产证明开具渠道，保障一些企业顺利复工。同时，在加强防控审查的基础上，允许部分物流主干道通行。另外，在条件与硬件允许的情况下，在城区试用无人接触物流配送等。

中国食品产业分析师朱丹蓬对北京商报记者分析称，对于当前调味品企业复产来说，最大的挑战来自于上游原料、辅料供应及生产完之后的整体物流运输。针对这些问题，当地政府需要出面调配物流以及一些资源来匹配各个企业的复产，进而满足市场需求。

事实上，在新型冠状病毒肺炎疫情期间，调味品粮油企业肩负着生活必需品的重担，为保障民生需求及市场供应，多数企业在全面加强疫情防护工作的基础上，均已提前开工进行生产供应。

据了解，2月4日益海嘉里武汉粮油大米加工工厂正式复工生产。1月1日-2月2日，益海嘉里武汉企业群陆续发运粮油产品共计70809吨，包括食用油55134吨、大米11857吨、挂面2525吨和面粉1293吨等。同时，嘉里粮油(天津)有限公司在春节期间增开的生产线保障供应。益海嘉里表示，若公司的12条生产线全部开工，一天可以生产3000吨中小包装食用油。

中粮福临门食用油部分员工在春节期间提前返岗复工投入生产。据悉，春节期间中粮福临门复工人员每天超过百人，为武汉区域补给小包装食用油超过400吨，全国市场补给超过1000吨。福临门保供一线工作人员杨守军称：“一趟武汉回来，面临着14天的隔离，但能为武汉做点实事，我心里觉得踏实。”

1月26日，首农食品集团安排部署“保供稳价”工作，要求相关生产加工企业立即复工。1月27日，旗下六必居逐步恢复对北京市内商超连锁系统和部分加工企业的配送供应。

1月31日，金沙河提前复工生产，保障当地疫情一线工作人员对于挂面、面粉等产品的需求。2月3日，克明面业恢复了位于河南延津和河南遂平的两大生产基地6条挂面生产线、1条生鲜面生产线和1条非油炸方便面生产线的生产。截至2月5日，克明面业已经有9条挂面生产线、1条方便面生产线、1条鲜湿面生产线恢复生产，挂面日产能约400吨，按照现在挂面年产能60万吨来算，产能恢复比例大概是20%。2月3日、4日，五得利陆续开工6条生产线，日加工面粉能力4000吨。

“在新型冠状病毒肺炎疫情的影响下，家庭消费成为了调味品消费的重要场景和渠道。因此，调味品刚需程度变强，扩大了市场需求，一定程度上增强了调味品企业提前复工保障供应的必要性。”朱丹蓬称。

此外，在做好提前复工生产的同时，上述企业也加强保障员工安全以及生产安全的防控工作。据了解，各企业在复工期间对所有员工仔细排查登记，入厂前进行体温检测，对外来人员特别是拉货车辆进行消毒、严格检测体温等，一定程度上确保员工及生产安全。

业内人士表示，面对新型冠状病毒肺炎疫情，这些复工企业最重要是保障员工的安全。只有在安全情况下，才能保证整个市场供应。