在新型冠状病毒肺炎疫情的严峻形势下，为了保证市场上面粉、挂面等基本生活物资的供应，“中国挂面第一股”克明面业、金沙河、五得利等企业为支持和保障各区域面粉、挂面等产品的需求，提前复工加紧生产。虽然面临复工难、库存偏低、物流费用较高等问题，但在通过不断加强员工安全、调整发展策略、陆续恢复生产线、政府协调等的推动下，产能不断满足需求。这也使得各企业在承担社会责任的同时，塑造了自己的品牌形象，扩大了影响力。

开工急复产

2月7日，克明面业发布投资者关系活动记录表表示，截至2月5日，克明面业已经有9条挂面生产线、1条方便面生产线、1条鲜湿面生产线恢复生产，挂面日产能约400吨，按照现在挂面年产能60万吨来算，产能恢复比例大概是20%。

据了解，为支持和保障各区域居民对粮油类消费品需求，克明面业在2月3日就已加紧复产，恢复了位于河南延津和河南遂平的两大生产基地6条挂面生产线、1条生鲜面生产线和1条非油炸方便面生产线的生产。数据显示，截至2月3日，克明面业累计未发订单约为1.6万吨挂面，产品库存约为8000吨挂面。

面粉加工业巨头五得利也于2月3日、4日陆续开工6条生产线，日加工面粉能力4000吨。金沙河于1月31日提前复工生产，保障当地疫情一线工作人员对于挂面、面粉等产品的需求。

据了解，在新型冠状病毒肺炎疫情的影响下，人们对于挂面、面粉等主食产品的需求不断上涨。数据显示，干面的需求受到正面影响，以河南市场为例，农历初八（2月1日）与去年农历初八相比，克明面业未发出去的干面订单同比增加了40%。

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊在接受北京商报记者采访时表示，近期受到新型冠状病毒肺炎疫情的影响，大量消费者餐饮消费转为居家消费，对于挂面、面粉等主食类产品需求有明显增长。而提前复工保障社会需求成为各大面粉企业的责任和使命。

调整保产能

值得一提的是，与市场需求增长形成鲜明对比的是各企业库存量的偏低。据了解，无论经销商渠道还是企业库存都较低。克明面业官方数据显示，克明面业目前订单的满足率在50%以下，方便面的订单满足率更低。

面对企业库存量偏低，产能供不应求等情况，克明面业董事会秘书长陈燕表示，在原料供应方面，克明面业有自建的面粉厂，也有一定的面粉安全库存储备。如果储备的面粉用完了，可以直接从周边其它的面粉工厂运过来，周边的面粉工厂也在慢慢的恢复生产。这也意味着此次疫情对于原料供应的影响较小。与此同时，克明面业遂平“日处理小麦 3000 吨面粉生产线项目”已经开始前期的准备工作，包括工人复工之前的一些防御性物质采购，生产设备厂商的沟通等。只要该项目能在新麦上市前投产，对克明面业2020年面粉自供提升的实际影响也不是很大。

此外，金沙河在复产后，受各地交通运输的管制，加工所需原粮难以抵达，出现原粮供应不足的问题。对此，经过政府协调，中国储备粮管理集团有限公司为其提供3万吨的小麦作为供给。而五得利为保障产能，陆续恢复生产线。截至目前，五得利开工率基本达到了80%左右，一定程度上保障产能供应。

中国食品产业分析师朱丹蓬对北京商报记者表示，在当前的特殊情况下，原料将是保障市场、提升自身生产率的关键因素。而这就需要跨省、跨部门的协调，最起码需要做到省与省之间的联动。而在此基础上进行的沟通协调，对于挂面、面粉等刚需产品上游原料的保障将起到一定的促进作用，一定程度上减轻企业提升产能的压力。

事实上，除了库存偏低外，物流费用的上涨也成为了面粉企业面临的新问题。关于物流费用的上涨，徐雄俊称：“物流费用受疫情的影响，虽然出现了一定幅度的上涨，但也不会造成很大的影响，毕竟物流费用的占比较小。”

战疫保供应

“面对新型冠状病毒肺炎疫情，这些复工企业最重要是保障员工的安全。只有在安全的情况下，才能保证整个市场的供应。”业内人士称。

在做好复工生产的同时，上述企业在疫情方面也加强了防控工作。克明面业、金沙河等企业在复工之前，企业对所有员工进行仔细排查，在入厂前进行体温检测，对外来人员特别是拉货车辆进行消毒 ，对司乘人员严格检测体温，确保生产安全。

在保障产品供应方面，五得利向京津冀、东北等地市场源源不断运送面粉、挂面等产品，全力保障疫情期间物资供应。克明面业则针对当下的特殊情况，调整了相应的发展策略，譬如在销售费用的投入方面，克明面业更为精准的针对个别经销商进行定点投放。同时，克明面业向所有经销商发出了疫情期间“稳物价保供应”的通知，要求全体经销商伙伴稳定市场秩序，配合公司做好民生产品供应，严禁哄抬物价、严禁囤积居奇、全力保障供应。

金沙河为补充民生物资，在疫情期间，号召公司物流小组，多方组织货源，使米面粮油等物资陆续到仓，并坚持把货物配送到各家各店，保障了当地民生物资的供应。此外，克明面业、金沙河等企业向当地抗击疫情一线的工作人员以及疫区捐赠了大量的物资，一定程度上保障了疫情一线的物资供应。

“作为挂面企业，克明面业、金沙河等企业在疫情期间勇于担当、踊跃参与到整个疫情的抗击以及捐款捐物的活动当中去，一定程度上体现该企业的责任感与使命感。这将对于其未来整个品牌的美誉度、认知度有所提升。同时，我们也呼吁更多的刚需品企业参与到快速复工、恢复生产以及抗击疫情的行动中来，保障整个社会的运转。”朱丹蓬称。

就面对疫情影响，如何确保产能提升以及如何应对挑战等问题，北京商报记者对克明面业、金沙河等企业进行了采访，但截至发稿，并未得到回复。北京商报记者 钱瑜 张君花（图片来源：克明面业官方微信）