北京商报讯（记者 钱瑜 实习记者 王晓）10月16日，金字火腿股份有限公司（以下简称“金字火腿”）发布关于股价异动的公告称，金字火腿此次推出的植物肉产品销售情况将取决于市场规模和市场认可度，尚无法预测其对金字火腿经营业绩的影响程度。数据显示，10月11日-10月15日，金字火腿的股价已连续3个交易日涨停。10月16日，金字火腿股价开盘即下跌。截至发稿，金字火腿当前股价为6.51元/股，单日跌幅为4.12%。

10月10日，金字火腿在互动易上回复投资者关于该公司淘宝旗舰店预售植物肉产品的相关问题，称金字火腿产品标准已完成备案、生产许可已通过审查，金字火腿与美国杜邦公司技术合作并开始生产植物肉产品。10月14日，金字火腿披露《关于新产品发布的公告》显示，金字火腿一直关注植物肉领域，经过长时间准备，目前已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。

对此，深交所于10月15日对金字火腿下发关注函，要求说明金字火腿在互动易上回复投资者未公开重大信息的原因，以及金字火腿生产植物肉产品需要完成的备案和生产许可流程、与其他产品生产所需资质的异同等。

此前，金字火腿在公告中介绍，此次推出的植物肉产品，所有成分来自植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品。该产品由金字火腿与美国杜邦全资子公司丹尼斯克(中国)投资有限公司技术合作研发，具有科技、健康、绿色等特点。