6月的苹果比去年贵了1倍多，鸭梨涨了1.5倍多。从年初到年中，水果价格一路上扬。夏天已经来了，“水果自由”还有多远呢？7月17日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂在发布会上说，过去的6月，西瓜价格比5月跌了29.5%。“吃瓜自由”有了保障，至于苹果，秋季大量上市后价格将高位回落。

今年6月，农业农村部监测数据显示，鸭梨价格为9.32元/公斤，而去年6月的价格仅为3.5元/公斤。而根据全国农产品商务信息公共服务平台披露数据，北京新发地农产品批发市场的鸭梨平均价格从去年6月的2.5元/公斤，涨到了今年的11.76元/公斤。农业农村部重点监测的包括富士苹果、鸭梨、西瓜、香蕉、菠萝和巨峰葡萄6种水果，6月均价为每公斤8.39元，环比涨了11.1%，虽然涨幅收窄8个百分点，但比去年还是高出了51.7%。

唐珂介绍，水果价格持续高位运行，具有明显的阶段性、季节性特征，主要是由于苹果、梨主产区去年春季遭受倒春寒天气，减产的幅度比较大。加之今年春季南方荔枝等部分热带水果也有所减产，导致短期内水果市场供给偏紧。

不过，唐珂指出，陕西、甘肃等地反映，今年苹果主产区生产总体良好，产量有望明显恢复，部分地区增产30%左右，预计秋季苹果大量上市后价格将高位回落。

中国农业科学院农业信息研究所农业产业安全团队副研究员武婕说，从2019－2020年苹果产新季整体套袋情况来看，预计全国苹果新年度将是丰产年，但受长时间以来持续高价位的影响，也存在开秤价格高涨的可能。苹果新产季价格“前高后低”的可能性很大。

与苹果和梨等存储类水果相比，西瓜、桃等夏季时令水果率先登陆市场。6月全国西瓜批发均价每公斤3.28元，环比跌29.5%，这是从5月第三周开始的连续第8周下跌。

虽然西瓜价格同比还要高26.2%，但唐珂指出，近期随着西瓜、甜瓜、桃等夏季时令水果大量上市，水果市场供给总量充足、品种多样，价格涨势趋缓，后期有望步入季节性下行走势。

农业农村部7月17日发布的最新监测数据显示，截至当天14时，西瓜、巨峰葡萄、鸭梨、菠萝价格分别环比下降了6%、4.9%、3.7%和3.2%。

果蔬消费受季节性因素影响大，夏秋季涨价情况有望缓解。而“菜篮子”另一重要组成部分——猪肉的情况并不乐观。

非洲猪瘟疫情发生以来，猪肉市场波动始终是各方关注的热点，今年3月开始，猪价呈持续上涨的走势，近期的涨幅有所扩大，据农业农村部监测，6月猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比涨4.7%，同比高29.8%。

唐珂表示，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。去年10月，农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，已经超过了5%的预警线，之后降幅逐月扩大，6月同比降幅达到26.7%。

“按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏大约需要10个月的时间，去年10月生猪基础产能下降，导致今年6、7月开始生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。”唐珂解释称。

对于下半年，唐珂预计猪肉供需关系进一步趋紧，猪价继续上涨压力较大，但由于禽肉、鸡蛋、牛奶等畜禽产品产量增加，消费结构调整加快，加之进口猪肉及其制品数量也有所增长，肉类市场供给总体有保障。

受消息影响，7月17日开盘后猪肉概念股持续走高，截至收盘，猪产业指数上涨3.3％，20只成分股中19只上涨。

北京商报记者 陶凤 肖涌刚