智利葡萄、澳洲水蜜桃、西班牙橙子……这些看起来小众又极富特色的进口水果将成为中粮我买网的招牌。近日，中粮我买网副总经理尚炎接受了北京商报记者专访，他直言中粮我买网将凭借多年积累下的供应链资源发起新一轮的冲刺，进口水果、水产等小众但具有一定市场认知的生鲜将是中粮我买网打出的差异牌。北京商报记者了解到，中粮我买网将根据批发与零售需求的不同，对包装、品类进行区分，但同时打通渠道间的隔阂，促使资源互补，而这将考验中粮我买网背后的供应链实力。

锁定小众商品

属于国家队的中粮我买网，含着金汤匙也自带光环，但在厮杀惨烈的电商领域中，中粮我买网总是显得低调，而如今则越发高调了。尚炎称，2019年中粮我买网将大量引入进口水果、水产肉食、海外市场的当地特色预包装食品以及国内需求量极大的牛奶，其中进口水果将是重中之重。“澳洲的水蜜桃、车厘子、葡萄，西班牙和埃及的橙子，南非的柑橘，加拿大的车厘子，这些看起来小众的水果将是中粮我买网引入的重点水果，过去一年中粮我买网已经对上述品类做了尝试并取得了可观的销量。”尚炎称，市场的认可已经能证明中粮我买网销售的看起来很小众的水果有着不可估量的需求。

尚炎直言，中粮我买网在消费端长期积累下的市场，足以让企业用稳定的需求给上游的供应商甚至是平台自身一颗定心丸。对于高折损的生鲜品来讲，消费端的稳定需求是平台能够向上游延伸甚至提高议价能力的关键，尚炎强调中粮我买网对进口水果走的是薄利多销的路子，平台愿意为销量压低售价。“中粮我买网通过反复的试错，摸索消费端的喜好和需求，逐渐提高各种进口水果的起订量，只有让需求端稳定才能做好上游的保障。”

“补位”空白市场

“想要让小众的生鲜商品获得消费者的认可，产品就必须有特色。”当北京商报记者问起对进口小众生鲜品选择的衡量标准时，尚炎如此回答。

强扭的瓜不甜是中粮我买网透露的逻辑。尚炎认为，仰仗进口水果发展的生鲜电商需要提供有极高识别度且具有差异的品类才能突围，小众但别致的商品必不可少，平台还要有能力持续填充且不断扩充品类。“中粮我买网会首先选择在中国市场有卖点、有一定关注度的商品。此外，这些商品还要具有高识别度的特色，或是产品本身或者包装，总有一点不可被替代。”

保持一定的特色外，热销的进口水果实际上扮演着“补位”的角色。尚炎解释称，中粮我买网会引入与国内形成反季节的进口水果，当国内的龙泉驿、阳山水蜜桃还未上市或刚刚下市，正是澳洲水蜜桃热销的时节，此时引入可填补空档。总之，中粮我买网会对进口水果的上架进行排期，除产品本身的排期外，平台也会保持一定的上新节奏。

实际上，消费习惯的改变为中粮我买网这样强调进口生鲜的平台制造了机遇。消费升级购买力持续上涨，国内的饮食习惯也在改变，消费者从最初食用牛的副产品转变为进口分割体、牛排，现在消费者在选择牛排类产品时会注重谷饲、草饲、饲养、牛周期等条件。

“直采”强化供应链

想要让中粮我买网做到持续发力，背后的供应链尤为重要。为此，中粮我买网深入到生鲜品的原产地，用自己的直采团队搭建起全球供应链体系。尚炎透露，中粮我买网下属有中粮欧洲、中粮日本、中粮美国、中粮英国4家海外公司，借助海外公司可与上游的海外供应商的沟通更加顺畅。“海外经营经验是中粮我买网打通全球供应链的重要一环。”

对于频繁引进进口生鲜的企业来讲，做到原产地直采是基本功。当前，无论是阿里、京东等综合类电商，还是本来生活等垂直类生鲜电商，均强调原产地直采的重要性，保证产品的质量并获得可观的定价空间。

值得注意的是，同时提供批发和零售让中粮我买网在不同渠道之间进行互补。“中粮我买网为部分国内商超也提供直采的进口水果，在此过程中，中粮我买网挖掘了众多适合零售的生鲜品牌和品类。尽管批发和零售的关注点不尽相同，但中粮我买网尽可能做到打包下单，发挥供应链优势。”尚炎解释称。

由于渠道间的需求具有差异，中粮我买网同时面对着批发商和零售商，在推行产品时会做出一定的改良和区隔。尚炎举例称，批发渠道更适合引进5公斤、10公斤等大包装的车厘子，但如此规格并不适合家庭消费，中粮我买网选择在海外直采或在国内进行二次包装的方式，销售规格为1公斤、2公斤或特色礼盒装的车厘子，迎合家庭消费的需求，而这些全部基于中粮我买网海外直采团队的预判。

北京商报记者 王晓然 赵述评

图片来源：受访企业提供