电商巨头开疆拓土挥斥方遒时，小而美的垂直电商也有着自己的生存之道。近日，电商平台爱抢购、好食期创始人兼CEO雷勇接受了北京商报记者专访，他解释了电商对供应链管理的重要性，电商平台需要在用户和商家、售价和保质期、利润和销售之间寻找到平衡。他表示，通过将商品价格与保质期相挂钩的倒计时定价方式，可以提升商品流通率、降低包装食品的耗损，同时此举也能让消费者明确知晓商品的生产日期。

在好食期，生产日期是平台为商品制定销售价的一把尺子。北京商报记者在好食期看到，商品临近有效期售价也会降低，好食期用“效期3个月”、 “效期4个月”、 “效期5个月”等设为商品入口。举例来讲，通常情况下，6个月以上的商品以6折销售，5个月以上的商品以5折销售。

雷勇解释称，平台对品牌的临期食品有一套定价机制，在保质期内的商品，越临近最后期限，商品的售价也就越低，平台会在商品过保质期前一个月直接下架，为消费者预留合理的消费时间。“如果消费者收到的商品与线上明示的日期不符，均可以投诉和退货。”雷勇称。

当保质期与定价挂钩后，成为撬动商品销量的新杠杆。在包装食品行业，过了超市允收期的食品很难流通，但余下的保质期还相当长。上述情况的大量食品需要被退回至供应商、经销商，此举让不少商家承担着销毁商品、二次运输、商品折损等额外的支出。基于此，雷勇让好食期成为了食品品牌商及经销商和消费者之间的新桥梁，好食期以食品特卖为定义，利用倒计时作为价格杠杆触发用户购买低价格高价值的商品，从而提升产品的周转速率并降低商户的库存风险。

“实体商超和电商企业曾采用特价促销方式进行食品清仓，但每一次促销完灾难也就来了。” 雷勇表示。促销确实让平台在短时间内“消化”了商品，但消费者收货后发现商品日期与预期不符，便会产生更多的投诉和退货，平台反而要承担更大的损失。

“公开透明的价格，会让消费者对售价和日期做出衡量，判断自己是否愿意为临期食品支付。”雷勇希望将商品的日期透明化，让消费者在产生购物行为前进行判断。实际上，让商品的生产日期透明，并且将生产日期与售价相挂钩并非易事。雷勇坦言，平台为所售的包装商品实现日期透明化，并实时监管支付了高昂的管理费用。

电商企业厮杀之时，一直低调发展的好食期并不缺少资本和后台。2018年，好食期母公司上海多维度网络科技股份有限公司已经获得了阿里3轮投资。据了解，上海多维度网络科技股份有限公司旗下有好食期和爱抢购两个平台，前者主攻特价食品，后者类似美团、大众点评提供餐饮团购服务。让库存商品有计划地依保质期定价倒计时销售，商家有效出清库存、降低损耗，消费者也能在透明的环境下购买商品。“这是一个急不得且不能赚快钱的‘慢生意’。” 雷勇反复强调。

北京商报记者 王晓然 赵述评