随着我国游客境外旅游的自由行比例不断提高，有偿代订这项服务也快速火爆了起来。然而，飞猪日前联合芝麻信用宣布上线日本美食预订免押金服务，却让这个迅速膨胀的新兴行业悄然发生了一些变化。据了解，目前代订领域已经从餐厅、酒店、旅馆进一步延伸到了美容美发等多个行业，仅微博、淘宝等平台上就能搜到大量提供有偿代订服务的个人和企业。然而，也有业内人士直言，随着免押金服务的出现，代订的竞争将日趋白热化，代订商利润率可能会被压缩，代订服务链条将快速延伸至餐厅以外的各个领域。

新需求激发境外代订业务

米其林餐厅、网红民宿、介绍制美容院……愈发多元的旅游需求让那些从前“专属”于本地人或高消费游客的境外消费场所，成为了不少年轻人“打卡胜地”。

在此背景下，境外代订业务迅速崛起，国内游客开始越来越多地依赖起专门从事代订服务的旅游企业来，通过支付一定的代订费，请这些商家帮忙预订目的地国家的餐厅、酒店等。

飞猪相关业务负责人告诉北京商报记者，现阶段，预订业务还主要集中在餐厅方面，尤其是米其林餐厅或者网红餐厅等，而从目的地来说，80%的需求都集中在日本，此外还有韩国、欧洲地区国家等，“中国游客在海外旅游的餐饮预算平均每人每餐都在300元左右，在海外吃大餐已经成为不少游客的刚需之一，因此，这些场所的预订热度也越来越高，然而，由于语言等原因消费者很难直接自己预订到这些服务，基本都得通过旅行社等代订中介服务机构实行”。该负责人表示。

消费者牛女士告诉北京商报记者，其实，三四年前开始，微博、淘宝等平台上就出现了一批专门帮助游客代订国外知名餐厅的大V、网店，有的信用级别比较高或者业内名声比较大的代订商家，仅个别知名餐厅的代订费用（不含餐费）就高达数千元，而且还需要消费者额外提前支付一笔不菲的押金，如果买家出现迟到等问题，就会扣去相应的费用。

野蛮生长的新兴产业

需求的爆发，让新兴的旅游代订行业进入了野蛮生长、快速扩张的时期。北京商报记者仅在淘宝上搜索“米其林餐厅”等关键词，就搜到了大量提供该服务的网店，业务遍布日本、泰国、中国香港、迪拜、英国、法国等多个国家和地区。

“在体验过几次代订服务后就能发现，目前市场上的代订中介定价、服务形式有着很大差别，同样一家日本米其林一星的餐厅，不同的网店，代订费可能会分出几十元、几百元甚至上千元等多个层次，提出的要求也各有不同，除了押金外，有的代订商需要买家提前一个月以上就确定行程，还有的网店要求用餐人数必须在2人以上等。”牛女士告诉北京商报记者，自己也曾经试着在一些国外餐厅官网上预订座位，但部分米其林餐厅不仅存在语言不通的问题，可能还会要求预订人必须是当地人或者四星级以上酒店前台，或者信用卡必须是当地信用卡，甚至必须是熟客介绍，选择代订确实是相对靠谱且省心的。不过，牛女士也直言，对于一些预订难度较大、席位稀缺的店，比如“寿司之神”小野二郎的餐厅，有时甚至可能出现代订费价格和餐费倒挂的情况。

对于代订费之外不少网店都会收取的押金，牛女士提出担忧称，缴纳押金前，商家只会简单地沟通一下预订时间等问题，虽然大多数商家在用餐完成后都会退还押金，但如果到时店家以不合理的理由扣钱，自己似乎很难维护自身的合法权益。

上述飞猪相关业务负责人告诉北京商报记者，确实此前在米其林和一些稀缺资源餐厅需要缴纳押金，因为如果消费者出现爽约等违约行为，餐厅很可能取消与代订商家的合作，一般来说每人在100-1000元不等，或者使用信用卡担保，但该负责人也表示，即使是缴纳了押金，一旦出现履约问题，双方的权益也仍然很难得到保障。

行业激战一触即发

“实际上，从法律的角度来说，不论是个人还是商家，提供境外旅游代订服务就是与消费者达成了代理性质的法律关系，国内没有对相关资质的要求，本身收取代理费无可厚非，只要代理费用标准买卖双方经过协商认可就合法有效。” 中伦文德律师事务所律师朱立新表示，相较之下，额外收取的押金类似合同法中的订金，只要双方认可就不违法，但是如果订金不作为代订费的一部分，而是单独收取的话，就具有不合理性，有重复收费的嫌疑。

不过，朱立新也表示，如果消费者正常履约，或者虽然违约但没有给被预订的餐厅等场所造成损失，最终正常消费后却仍然被扣订金的话，就可以在国内的法院起诉代订方，而代订方则需要举证证明违约事实存在且扣除订金额度符合商家损失。

值得注意的是，牛女士直言，近几年，提供代订服务的网店、个人公众号等越来越多，一些大众熟知的餐厅在大众点评等平台上可以直接预订，有些店还开通了面向国外游客的预订网站，所以感觉市场竞争已日趋激烈，“免押金服务出现，而且开始有大型旅游企业、平台的介入，旅游代订服务似乎已出现了一些降价的迹象”。

北京商报记者查找发现，目前部分代订商为了留住消费者，除了在价格上保持优势外，还开始向更多的领域拓展服务，比如此前专门代订餐厅的网店，还开放了代订境外酒店、民宿、温泉旅馆、美容美发院、展览演出等服务。朱立新提醒称，虽然个人和企业都可以开展境外旅游代订服务，但由于个人或者资质不明的小企业身份信息、偿付能力很难确定，一旦发生纠纷消费者主张自身权益时很可能遇到各种困难，因此选择服务商还是要尽可能找有资质的旅游企业等代理机构。

北京商报记者 蒋梦惟/文 高蕾/制图