酒仙网创始合伙人、副总裁 魏志国

近年来，新零售概念成为酒水行业关注的热点，线上线下深度融合的模式迅速蔓延，从综合性电商平台到酒类垂直电商平台，都在结合新零售概念逐步加大线下渠道的布局力度。作为2019年酒仙网的重磅项目，“酒快到”以30多平方米小店的单店规模，未来五年计划开5万家的拓展速度，试图大面积覆盖线下。“酒快到”也将与酒仙网国际名酒城一起，共同撑起酒仙网的新零售业务版图。在酒仙网创始合伙人、副总裁魏志国的定义中，“酒快到就是酒行业的连锁便利店”，通过新技术和新工具服务消费者。对于刚实现盈利的酒仙网而言，通过在新零售领域进行探索制定策略，实现市场份额的提升，正成为企业持续发展的重要方向，而线下市场无疑是酒仙网新零售布局中的一步大棋。

借新零售“包装”线下门店

事实上，对新零售概念的诠释可以多种多样，但在业界看来，取胜的关键仍在于为消费者提供满意的服务。新零售对消费者而言，就是更加便捷的购买、更加舒适的服务以及更值得信赖的品牌。对于传统酒类渠道商来说，增强服务消费者意识，注重品牌建设与消费者互动，才有机会赢得消费者好感。而酒仙网也早已从纯电商平台发展为新零售结合体，在与线下连锁企业合作的同时，深入发展“酒快到”O2O项目，进一步推动酒仙网新零售布局。

魏志国表示，与咖啡等领域相比，新零售在酒业的应用不算早，但企业视角需跨出酒圈，用更广阔的产业视角寻找规律。在这样的既定发展方向之下，以消费者为核心仍是所有决策需围绕的共同主题。也正因此，“酒仙网国际名酒城”、“酒快到”等项目都代表着酒仙网渗入消费者生活的意愿，将效率与体验带到小区附近、餐馆旁等消费者触手可及的地方。而这种密集布局线下门店，也将提升酒仙网线上线下转化的能力。

目前，酒仙网线上下单、线下配送的购买方式已经占到50%且仍处于上升通道。酒仙网认为2019年会是酒类新零售元年，群雄开始逐鹿，入局者也将快马加鞭，把酒类行业推向一个更加成熟的阶段。“这个趋势已不可逆转”，魏志国表示。

渠道更新亟待完善

在魏志国看来，垂直电商企业大幅度增加线下门店密度，并不意味着与传统经销商的激烈竞争。以诸如“酒快到”推行的城市合伙人模式等多种方式，与区域内有实力的大商联手，更有益于双方共同完成渠道的革新，这也符合目前传统大商的经营需求。之所以会产生这种改变，是因为无论对上游酒企还是中间经销商，抢占终端都已成为当下的主题，没有终端掌控力的经销商就没有市场价值。

从目前的市场情况来看，酒类新零售远未步入充分竞争的阶段，行业里的连锁机构更多还是在借鉴和学习如何把自身市场的“盘子”做大。魏志国认为，在核心市场的选择上，应优先考虑的是对市场的看好，而非竞争对手的布局情况。因此，从整个区域市场的角度来看，类似于酒仙网“酒快到”这样的项目，将被定义为传统大商转型升级的切口；站在门店的角度，借助以此类项目而铺开的企业版图，将会是一次针对传统“夫妻店”的改造。

魏志国表示，传统的烟酒店主通过加盟到这样的项目体系中，对自己老店进行改造，通过统一装修、统一VI来共享品牌，以实现品牌化、连锁化和规范化。并通过品牌赋能、流量赋能、产品赋能、IT系统赋能、运营赋能、金融赋能建立线上线下联动的新零售模式，解决无产品、无品牌、无利润的不利处境。

传统“夫妻店”正被淘汰

随着消费者对于品质消费意识的觉醒，消费场景正悄然发生变化，而消费者对于服务品质的要求也正飞速提升，速度与便利正成为这其中的关键词。基于此，魏志国从多个维度进行分析，首先对于一家需要服务目标客群的门店来说，地址应在消费者附近，否则没有办法 “飞毛腿”般送过来；其次这家店必定是线上线下联通，而且技术和服务都十分到位，不然无法保证迅速接单、及时处理；同时需要比较齐全的酒种以及覆盖更广阔的区域。而这些需求，都是目前市场上广泛存在的“夫妻店”难以达到的。

北京商报记者从酒仙网提供的数据了解到，目前登记注册的烟酒店足有700多万家，但很大一部分烟酒店经营状况并不理想。而未来五年，有60%的“夫妻店”将面临倒闭危机。之所以出现这种局面，在魏志国看来，是因为当下消费者的品牌诉求不仅面向产品，也已扩展到购买场景和渠道层面，因此单店的处境会越来越难。与此同时，传统“夫妻店”往往存在无产品、无流量、形象差等问题，且产品结构不合理，缺少长期稳定的利润产品、未形成针对性的服务，使得门店大客户流失率居高不下。

从酒仙网的角度来看，为了解决这些问题，充分满足门店的“便利店属性”，提高门店布局密度尤为重要。以单店30-40平方米的占地面积，需保证一条街上能找到2-3家，每个区域至少有50-100家。魏志国介绍道，2019年作为“酒快到”的启动元年，酒仙网方面计划年内开设门店2000家，并确定了河北、河南、山东、江苏、安徽、湖南 、湖北、 天津 、北京、 四川10个重点市场。而这种高覆盖率的重点突破，在更便捷满足消费者需求的同时，也有助于“酒快到”快速占据区域内的主要市场份额。

北京商报记者 薛晨