2018年餐饮市场规模已近4万亿元，零售化趋势明显，在亿欧“遇见新物种·GII2018餐饮新零售领袖峰会”上，北京商报记者采访了哆啦宝创始人常大维，哆啦宝作为聚合支付的第四方支付平台，在支付、营销、金融方面进行了升级，主要服务于中小型餐饮企业，原因是大型的聚合支付平台主要面向大型的商家进行支付和营销服务，而面对分散的中小型企业整合成本比较高，因此哆啦宝避开了与支付宝、微信等支付巨头的正面交锋，另一方面，虽然中小型餐企有一定的市场规模，但是近几年入局者不断，依靠管理、营销、金融等增值服务的第四方支付平台目前面临规模化的市场竞争拐点。

服务中小型餐企

常大维介绍，哆啦宝属于聚合支付的第四方支付平台，其上游是有支付牌照的第三方支付，主要的服务对象是中小型餐饮企业和新零售商家，为这些商家提供支付收账、广告营销、金融借贷、管理等服务。目前在支付收账方面，哆啦宝对产品进行升级，来实现快捷支付与收银。在广告营销上，哆啦宝针对中小型商家开发一公里之内的社区营销。

“比如说，你在麦当劳店完成了支付，就会有一公里之内的另一个店给你红包，金额在1-2元，消费者领了红包之后，可能下次就有动力去给红包的那家店消费，这样互相引流，我们管它叫错店引流。”常大维对北京商报记者说道。从收账、营销到借贷，哆啦宝的业务覆盖中小型餐企整个资金链。

常大维表示，中小型餐企在国内拥有一定的市场规模，预估新零售的市场规模比新餐饮的4万亿元规模大很多，在10万亿元左右，其中中小型的便利店和快餐占据很大比重。随着年轻人的消费方式和观念的转变，一公里以内的社区消费逐渐普遍，因此一公里之内的社区商家服务深具市场潜力。

差异化竞争

虽然市场潜力巨大，但是近几年像哆啦宝一样服务中小型商家的支付平台还有收钱吧、快收银等30多家企业，且近几年不断入局新的同类支付平台，市场格局还未成型，此外第四方支付受上游政策影响也较大，哆啦宝面对不断收紧的监管制度和行业竞争，将服务重点放在优化商家赋能方面和升级SaaS（Software-as-a-Service）平台。

依靠SaaS平台打通B端到SaaS再到C端的循环，哆啦宝与其他竞品谋求差异化竞争。由于中小型企业没有自己的数据管理系统，因此依靠租赁SaaS平台对客户订单、商品数据等进行处理，但是支付能力、广告变现和金融能力是大部分SaaS平台的短板，哆啦宝与这些SaaS平台进行短板业务的合作，成为SaaS平台的升级插件，目前这些升级并未正式上线，但从初试阶段来看，已吸引部分中小型商家介入。

规模取胜的市场拐点

以聚合支付为切入点，为餐饮、新零售提供基础设施服务，把线下餐饮和零售门店变成线上可运营的用户，哆啦宝整体的布局相对成熟，业内人士认为，线上及线下大型的餐企和零售商家已经被互联网巨头分割定型，线下中小型餐企、零售行业仍有大量的竞争空间，由于这些中小型商家比较分散，较难形成统一的模式进行管理，但支付是这些商家统一的需求，因此以聚合支付为切入点对这些分散的商家进行整合营销可行性很高。

但是第四方聚合支付不涉及资金清算，不受支付牌照等监管，因此不免有极少数企业打“二清”的擦边球，将来第四方聚合支付不免受到监管的调控。二是对于拓展管理、金融、营销等业务的第四方聚合支付平台来说，规模化的市场竞争难以避免，率先占领大部分市场规模的支付平台，将率先掌握市场竞争的主动权。

面对依靠市场规模的行业竞争，常大维也曾对媒体坦言，像北京这样的一线城市市场已基本饱和，而二三线城市目前还有巨大的发展空间，哆啦宝选择直营团队、分公司、众包三级扩张模式进军一至四线城市。

北京商报记者 郭诗卉 于桂桂