北京商报讯（记者 刘一博 许伟）8月25日，在中国沈酒集团（以下简称“沈酒”）经销商大会上，沈酒提出将以定位高端的酒庄酒模式深耕白酒市场。据了解，当前沈酒集团旗下高端酒类产品主要分为3种品类，沉香型、酱香型、浓香型，销售占比分别为50%、30%、20%，且这3种品类又分别有3种不同价位的产品。

对此，北京卓鹏品牌营销咨询有限公司副总经理陈再新表示，此次沈酒定位高端酒庄酒品牌，不同于大规模、机械化、高产能的酿酒工厂，沈酒主打小而精的酒庄概念，更注重体验式消费，目前在广东省已经率先开展新零售体验门店经营方式。不过，知名白酒专家、酿酒大师赖高淮在接受北京商报记者采访时也坦言，由于中国酒庄酒现在还处于小规模起步阶段，未来能否适应白酒市场发展仍有待观察。

北京商报记者了解到，沈酒酒庄酒的核心消费群体定位在35-50岁，具有一定经济实力和事业基础的新中产阶级。对此，沈酒集团董事长沈鸿林指出，目前沈酒聚焦纯高端产品策略，一些低端产品只在泸州本土市场进行销售。“沈酒要培养用户消费高端的习惯”，沈鸿林认为，通过打造酒庄文化，进一步提升白酒的品质，赋予白酒更深层次的内在价值和文化内涵，让白酒文化与时俱进，获得更多社会认同，进而树立白酒更好的形象，推动中国白酒走出去。

接下来，沈鸿林表示，自2017年沈酒启动上市计划以来，沈酒做了很多规划，业绩也在不断提升，还许下今年销售业绩向40亿元进军，预计最快三年、最慢五年完成上市的期望。

酒业新零售模式专家田卓鹏表示，随着白酒行业回暖，各家企业陆续涨价，高端、次高端白酒产品迎来新的黄金十年。近年来，一线名酒的涨价潮在压缩市场份额的同时，也给省级龙头企业拉伸了上升空间。随着新中产消费、商务消费成为主流，高端、次高端产品空位需求呈现上升态势，中高端价位快速发育成长，消费结构已经由原来的“倒金字塔形”向“橄榄形”转变。未来的白酒市场将是由一线阵营独角兽、省级龙头领头羊、酒庄酒和类酒庄酒三分天下的局面。