今年3月10日是“国人快餐”和合谷开业十四周年。为答谢广大顾客，在3月1日-31日周年庆期间，和合谷将推出招牌盖饭大力度感恩回馈，原价18元的现炒宫保鸡丁盖饭，堂食感恩价仅售10元，价格回到14年前。此外，需要外送的顾客也有专属福利，和合谷在美团、饿了么、百度三大外卖平台上，每家门店每日都有9.9元宫保鸡丁盖饭的秒杀活动。

据了解，宫保鸡丁盖饭是和合谷的招牌饭。截止到2月15日，这款盖饭已经累计售出超过2400万份。宫保鸡丁盖饭之所以能得到顾客的广泛认可，除了选料讲究、工艺精湛外，还有一个秘诀就是现炒。“炒制标准化”是中餐的一大难题，尤其是快餐，由于顾客对出餐速度要求高，要做到快炒、现炒，且万遍如一不走样，非常不易。和合谷经过多年潜心研究，依靠专利组合灶、标准化食材攻克了这一难题，在快餐中成功实现了标准化现炒功能。

和合谷在十四周年庆之际，又推出了一道匠心新品——现炒嫩熘肝尖儿盖饭。据介绍，这款盖饭精选鲜嫩猪肝、爽脆笋片、秋耳等食材，店铺现场炒制，呈现香嫩口感。在周年庆期间，这款盖饭将限时限量供应，原价18元/碗，感恩价14元/碗。

北京商报记者 徐慧