作为连锁餐饮业、团餐业、互联网餐饮的重要生产环节，中央厨房的功能正在日益凸显。为更好推进中餐工业化发展，由世界中餐业联合会中餐工业化专业委员会、中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟共同开展的中餐工业化“央厨之星”大型评选活动近日拉开帷幕。

据相关负责人介绍，此次“央厨之星”评选，将对餐饮业中央厨房优秀案例、优秀设备供应商、中餐好食材优秀供应商、餐饮食品创新产品进行案例征集和发布，希望通过优秀案例的典型示范意义，推动行业进一步健康发展。最终评选结果将在12月6日举办的第二届中国连锁餐饮业财富论坛暨中餐工业化创新发展论坛闭幕式上公布。

北京商报记者 徐慧