北京商报讯（记者 吴文治 王维祎）9月3日，首都食药公众号发布消息显示，前门鲜鱼口美食街近日成为“全国传统餐饮文化产业知名品牌创建示范区”，同时，美食街所有餐饮服务门店正在推行“阳光餐饮”工程，实现“明厨亮灶”。

据了解，“阳光餐饮”工程是将原本由政府部门监管餐厅卫生安全，变成消费者共同参与监管。同时，鼓励网络餐饮经营者通过“互联网+厨房”的形式公开“后厨”环境。上述消息还显示，根据监管部门严格打分评级，鲜鱼口美食街80%的餐饮单位量化分级评定在B2级以上，等级标准统一挂在大堂，就餐顾客一目了然。

北京自2015年开始试点大型商圈、连锁企业推行“明厨亮灶”工程，已有10余个商圈开展“明厨亮灶”工作，8722家餐饮单位已完成改造工程。