一直深耕中老年社区客群的超市发目前想要拿下年轻人市场。在与罗森签订合作一个月后，超市发罗森便利店羊坊路店、花园路店、万柳店三店同时开业。北京商报记者现场走访发现，超市发罗森便利店的设计沿用了罗森店的传统，与其他社区便利店相比，增加了熬点、饭团、现磨咖啡、豆浆、午餐等快餐区比重，另外还有冰淇淋、甜品、干果等2000余个罗森自有品牌商品。

引入罗森模式

北京商报记者现场走访发现，超市发罗森便利店的设计沿用了罗森店的传统，招牌为蓝白色调，并标注有“超市发罗森”标识，24小时营业，与其他社区便利店相比，增加了熬点、饭团、现磨咖啡、豆浆、午餐等快餐区比重，另外还有冰淇淋、甜品、干果等2000余个罗森自有品牌商品。开业当天，不少顾客被便利店的熟食区所吸引，包括便当、新鲜的菜式、包子等食品，许多顾客购买完后在桌台上即时享用。据悉，超市发罗森便利店将完全还原罗森的经营模式，24小时营业，店铺的设计、商品、设备都由罗森指定。

2013年8月8日，罗森进入北京的第一家门店月坛北街店正式开业，罗森北京于2016年下半年开始开放特许经营加盟模式，据北京商报记者了解，截至2017年7月，罗森北京营业店铺数61家，其中委托和特许经营加盟已经有30家，接近北京门店数量的50%。“北京罗森除了在加盟费、分成比例等方面给出一些优惠条件外，在今后双方的扩展中，位于海淀区的店铺，将优先交给超市发来经营。”罗森中国（投资）有限公司董事副总裁张晟向北京商报记者表示。

挖掘年轻市场

在涉足便利店之前，超市发有五种业态，分别是综合超市、食品超市、生活超市、生鲜超市、社区超市，其中重点发展生鲜超市和生活超市。北京超市发董事长李燕川介绍，超市发目前顾客构成中，30岁以下的年轻顾客占比13%;60岁以上的老年顾客占比19%；剩下的68%为中年顾客。超市发对中老年顾客的研究比较深入，但对年轻消费者的研究比较少，便利店能让超市发更了解年轻人的消费需求，让自己的消费市场更年轻化，有利于企业的客群覆盖和未来发展。此外，超市发之前也公开表示，超市发选择罗森合作也是看中罗森的年轻消费群体，同时学习罗森在便利店领域的商品和管理经验。

据北京商报记者了解，超市发和罗森的接触是通过罗森股东三菱商事的介绍，经过4个月的互相了解，今年7月12日，北京超市发董事长李燕川与罗森北京公司总经理阪下丰范签订了超市发·罗森项目合作协议。本次双方合作不同于城市或区域授权加盟，未来双方将采用单店加盟模式进行合作，由超市发提供店铺与员工，罗森进行日常经营。花园路店、万柳店、羊坊路店是超市发罗森便利店首批开业的3家店铺，其中花园路店、万柳店是超市发面积较小的店铺，本次将以一个完整的罗森便利店形态开业，而羊坊路店面积较大，所以是在原超市内分割出了一个便利店。双方的目标是到2018年8月新开20家店，未来每年将以不少于10家的速度布局。

便利店混合社区店？

“北京罗森和超市发今后还有超出店铺范围的合作计划，包括对新的零售形态的探讨和开发，希望能给北京零售业带来更多新的突破。”张晟表示。大部分消费者已经很熟悉超市发“超市＋菜市场”的社区便民经营模式，超市发罗森便利店开业后，未来是否会将“菜市场”与“便利店”做出结合，也引发了一系列猜想。

此前，7-11便利店北京东直门店已经在试点净菜销售，在原来便利店的基础上增添了三列蔬菜水果货架，方便上班族选购，由于便利店24小时营业，同时弥补了菜市场、超市晚9点歇业以后的空白。

超市发罗森便利店引入罗森的便利店管理经验，未来是否会与超市发在生鲜领域的供应管理资源结合，开出“社区店+便利店”的混合模式，值得期待。北京商业经济学会常务副会长赖阳认为，目前消费者的消费习惯与过去发生了很大变化，尤其是深入到居民身边的社区消费，主要集中在生鲜与应急便民商品上，而目前综合生鲜与便民商品的社区商店规模还不足以满足需求。同时，由于生鲜产品损耗率较高，在保管、物流运输等方面需要投入大量运营成本，企业在转型尝试过程中通常都较为谨慎。

北京商报记者 邵蓝洁 实习记者 徐天悦