7月7日，北京华尔道夫酒店首发的红丝绒冰皮月饼亮相，这是该酒店首次推出中西结合的月饼产品。

此次推出的红丝绒月饼将纽约红丝绒蛋糕与中国传统月饼的冰皮相结合制作而成。华尔道夫酒店的红丝绒蛋糕系列产品在消费者中已有较高知名度，中秋佳节将近，该酒店便尝试通过推出红丝绒月饼的方式提前进军月饼市场。由于红丝绒系列产品的配方属于机密，因此不同于其他月饼礼盒，红丝绒月饼将会在北京华尔道夫酒店由工作人员手工制作后，再交付工厂包装，今年限量发售340盒，每盒售价为358元。

资料显示，红丝绒蛋糕最早起源于纽约华尔道夫酒店，并逐渐成为华尔道夫酒店的招牌甜品。北京华尔道夫酒店2014年开业后，便将红丝绒系列产品引入酒店并进行本土化改造，推出适合本土消费者喜好的北京红丝绒蛋糕。此次推出红丝绒月饼的馅料仍为纽约红丝绒蛋糕，但配合以月饼的形式，也是本土化的尝试。

北京商报记者 徐慧 郭诗卉