6月24日，第二届世界厨师艺术节暨2017中国国际餐饮交易博览会在北京中国国际展览中心隆重开幕。来自全球近50个国家和地区的中餐领袖、全国30余家省市政府和行业协会的代表近600余人出席开幕式。

本次活动由世界中餐业联合会主办，从6月24日-26日，以“美食与远方”为主题，分为5大板块、18项子活动，涵盖论坛峰会、烹饪竞赛、名厨大师展演、交流互动、展览展示，内容丰富。本次会展面积达3万平方米，汇集了410家全球餐饮产业链上的品牌企业，展览展示8000多种优秀产品，为期3天的展会预计将吸引并服务于超过4万人次的专业观众。

活动主办方、世界中餐业联合会会长杨柳表示，餐饮产业的发展方式逐步从规模效益型向质量效益型转变，产业深度融合、产品技术创新，成为驱动发展的主要动能。第二届世界厨师艺术节，将围绕促进“一带一路”餐饮产业对接交流，分享“一带一路”餐饮产业发展成果，以更加国际化、专业化的视角，展现餐饮发展潮流和优秀的中华饮食文化，发挥国际平台效能服务于企业发展、服务于产业融合、服务于中餐繁荣。

开幕式上还发布了《中国餐饮产业发展报告（2017）》，普洱学院副院长、北京市旅游发展委员会副主任于千千，社科院中国社科评价中心主任荆林波，分别就“供给侧结构性改革推动中国餐饮业协调发展”、“中国餐饮发展存在问题及其思考”做了主题演讲。

同期开幕的“2017CFB全球餐饮食品饮料交易博览会”是本次盛会的重头戏。博览会共设立了“一带一路”美食博览，中华老字号餐饮品牌，餐饮互联网，餐饮好设备、好用具，餐饮好味道，餐饮好食材，餐饮好火锅，餐饮好团餐、好快餐八大主题展览。

北京商报记者 徐慧 李振兴