4月15日，王品集团旗下的米其林概念餐厅鹅夫人悄然进京，在崇文门国瑞城购物中心开出京城首店。据王品集团相关负责人介绍，这是鹅夫人品牌迄今开出的第九家门店。

鹅夫人是王品集团旗下首个中餐品牌，主打港式烧鹅料理。去年9月发布的《2017上海米其林指南》中，鹅夫人上海莘庄店摘得一星。当时王品集团就曾表示，会加快鹅夫人的开店步伐，让上海以外更多城市的人们可以更方便地享用到米其林级别的烧鹅。

鹅夫人国瑞店沿袭了品牌一致的装修风格，以紫色为主调，灯饰、玻璃隔断都带有羽毛元素。据介绍，鹅夫人主打烧鹅料理，只选5斤半左右、生长期90天的黑棕鹅，使鹅肉肥瘦比例最为适宜，经大厨秘制酱料腌制、风干、“太空烤炉”吊烤，才炮制出皮脆肉嫩且多汁的丰富口感。此外，像水晶虾饺皇、爆浆流沙包、天鹅叉烧酥等港式点心也得到颇多好评。

俗话说：“北有烤鸭、南有烧鹅”，如今南方的烧鹅攻入了北京烤鸭的大本营，能否得到北方消费者的认同，目前尚有待观察。

北京商报记者 徐慧